解酒，不能。
因为牛奶及其有关制品中富含蛋白成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇，沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，最终导致动脉硬化。
但是，提前预防醉酒，可以。
牛奶中含有的蛋白质能够帮助中和胃酸，在胃部形成一层保护膜，从而减少酒精对胃的伤害。不过，虽然牛奶有一定预防醉酒的效果，但“牛奶解酒”却是个不折不扣的谣言，除此之外，社会上还流传着很多关于解酒的谣言，下面我们一个一个破：
谣言一：蜂蜜水解酒
关于解酒良方，出镜率最高的就属蜂蜜水, 人们发现，蜂蜜中含有大量果酸，能够促进酒精分解，加速醒酒。
事实上，人喝酒后，乙醇（酒精）进入胃肠道，被粘膜吸收进入血液，经过静脉进入肝脏，会发生两步化学反应：一是通过乙醇脱氢酶转化成乙醛，二是通过乙醛脱氢酶转化成乙酸。而果酸促进的，就是分解为乙醛的第一步，对于分解为乙酸的第二步，则没有任何作用。也就是说，果酸能够缓解乙醇对人体的作用，但对危害更大的乙醛，则无能为力。
还有研究发现，酒后服用果糖也可能会导致一些副作用，比如，致使血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升，增加糖尿病、心脏病的的风险。
谣言二：浓茶、咖啡解酒
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有醒酒作用，事实上，这也是一种误解。
酒后饮浓茶，茶中咖啡碱会迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，令肾脏受损。
至于喝咖啡，因为咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以会令大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加了心血管的负担，甚至引发高血压，对人体造成的损害是单纯喝酒的数倍。
谣言三：催吐解酒
日常应酬中，不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐，呕吐之后不仅觉得好受一些，甚至可以继续喝酒。但是，因为醉酒者意识不清，很容易致使呕吐物倒流，引发窒息，甚至危及生命。另外，剧烈呕吐也会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。
谣言四：保健品解酒
目前市面上的大批解酒保健品，都大肆宣扬其“解酒护肝”的作用。
其实，“解酒护肝”的概念更多只是迎合了长期过量饮酒者的心理需要，之所以会有人觉得管用，大多都是由于心理暗示的原因，或是配料中添加了兴奋剂之类的成分，兴奋剂属于激素类药物，虽然短时间内会觉得清醒，但长期服用会加大肾脏的代谢负担，从而导致激动狂躁、心力衰竭。
其实，醉酒的一系列表现，如情绪激动、话多，动作不协调，走路不稳，看不清东西，听声音遥远，严重的耍酒疯、昏睡，甚至第二天头痛、头晕，均是大脑受到损害的表现。
这方面医院主要是采用盐酸纳洛酮注射液来进行治疗。不过不可能轻微醉酒就去医院注射，因此日常喝酒的话，可以使用盐酸纳洛酮的口含片形式。俗称风度片，全名是盐酸纳洛酮舌下片。
只要将药品放于舌下舌根处，用舌头压住即可，每次1-2片，10分钟左右即可见效。但需要注意的是，此药需服下后3-4小时内不建议再继续喝酒，因为此药会降低大脑对酒精的敏感度，服用者感觉不到喝多了，就会短时间摄入过多酒精。
另外，这个药是至今为止唯一一款国药准字醒酒药，不是市面上那种打着醒酒解酒幌子的保健品，推荐喜欢喝酒的人放家庭药箱中常备。
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