因为茶一般是热的,倒满之后容易逸洒烫到客人,而且满杯茶喝起来也不方便、不雅观,“茶满”颇有逐客或者不尊敬客人的意味,所以给别人倒茶不能倒满。
1、俗话说人情练达即文章,倒茶也是如此,因为倒茶细节从侧面反映了主人待人接物的水平和素养。首先是茶水的容量,不能太满也不能太少,像我们一般待客的茶水倒至距离杯底4/5或者2/3位置便挺好,这个茶水线不会让客人觉得你小家子气或者行事鲁莽不懂礼貌。其次是茶水的温度,以温热最佳,或者是揭开茶杯呼一下就不烫嘴的热度,也会让客人感觉舒适、温暖。最后,是茶杯材质、式样、色彩、纹理等的选择,可依据大部分客人的角色特征和性格进行挑选,譬如简洁大气的商业风、温馨可爱的卡通风等,像一般年龄稍大且对饮茶颇有考究的长者,古风陶瓷杯也是不错的选择。
2、酒要豪饮,茶要细品,饮茶是一门艺术,倒茶、敬茶也是一门艺术。我们都知道饮茶的时候讲究慢和静,这样才能悉心品尝茶之韵味与芳香,既能让主人感受到你品茶的诚意,又能让其他人感受到你的气质和品味。如果你是一个喜欢在喝茶时抽烟喝酒、大声喧哗、灌茶吐茶的人,我想绝对会有人朝你皱眉头的。饮茶如此,倒茶和敬茶也如此,它们所包含的相关礼仪是门大学问,譬如较为百姓熟悉的“扣手礼”。“扣手礼”根据倒茶人和喝茶人的辈分来定,譬如长辈给晚辈倒茶时晚辈是五指敲桌,平辈给平辈倒茶是食指和中指并拢敲桌,晚辈给长辈倒茶长辈一指敲桌就行,辈分越低礼数越多、越严格。
当然,具体的倒茶礼仪以及艺术绝不止此,有兴趣者可以通过阅读书籍或查阅文献进行学习,若能将它们运用熟练,你将会增添更多一分气质和魅力。