第1个回答 2020-11-09
豆角是很多人钟爱吃的一种蔬菜水果，长豆角吃起来味儿非常好，并且长豆角含有很多种营养元素，能够提高身体抵抗能力。长豆角能够令人容光焕发，长豆角还能够改进消化道。许多盆友不清楚盐腌豆角的做法是如何的，盐腌豆角的做法非常简单，盐腌豆角的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。

一.盐腌豆角的做法是如何的？
食物明细
豆角1把，盐适量，糖适当，生姜片适当，凉开水适当，朝天椒壳适当。
流程
1.豆角洗干净控干水预留（长豆角选嫩些的，那般脆点，酸也好点）。
2.水烧开了放进盐，白砂糖，朝天椒壳待水凉透(待盐融化后能够试着一下，不可以太淡了)。
3.把长豆角，生姜片，还可以加几块大蒜瓣放进器皿里，上边压上石块（那样长豆角就不容易露出水面）。
4.把冷透的盐开水倒入器皿里盖上外盖（水一定要未过长豆角）。
5.一星期后色调发黄就（气温凉时间要长些）就行了。

二.长豆角
长豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆，于夏季获得，身长。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。
三.营养成分
长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。

四.购买
性价比高的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角不适合选购。
五.吃法
长豆角不管独立炒海，还是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：
1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。
2.烹制时间宜长不适合短，要确保长豆角烂熟，不然会产生中毒了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-09
腌制咸豆浆咸菜快速入味的制作方法
主料：嫩长豆角（豇豆）适量
辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等
具体制作方法：
1、将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。
2、将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。
3、锅中加入适量清水烧开。
4、准备一盆冷水。
5、将控干水分的豆角放入锅中进行焯水，时间不要太久大约30-40秒中（具体要看豆角的量，如果只有两三斤的话，一般30秒即可，如果量太大的话时间就会用得久，因为放进去之后不会立马开锅），焯至豆角变色（嫩绿色）时立马捞出放入准备好的冷水中断凉。
6、断凉后将豆角捞出空干水分。
7、撒入食盐用手抓拌均匀即可。
注：
1、做完这一步后，我们只需要静置一天即可食用。
2、为了更好快速的入味，我们也可以采用饱和盐水腌制方法，在半入食盐的这一步，多加一点食用盐，加入适量纯净水水即可，放置一天后可以更均匀的入味。
以上两种方法为原汁原味的咸豆角腌制方法，不采用其他香料。如果喜欢香料味儿的话，可以加入适量的辣椒、姜片、八角、花椒等香料一同腌制，也可以将这几种香料用水熬开之后放凉使用，味道更好。
本人比较喜欢原汁原味咸豆角咸菜所以没有加入香料，此方法腌制出来的咸豆角，咸味儿比较重，只适合一部分地区。
传统的直接腌制方法，耗时比较长，通常要四五天甚至一周才能将豆角腌透，我们经历过焯水步骤之后，只需要一夜最多一天就可以完全入味，可以达到同样的效果，但是注意一点焯水的
第3个回答 2020-11-09
盐豆角做法把盐豆角放入清水里浸泡泡大概半天左右，盐豆角里的盐分基本都出来了，稍微有点咸即可放上肉炒就好了！
第4个回答 2020-11-09
腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。