冬枣是一种非常有营养的水果,冬枣有着非常丰富的蛋白质、膳食纤维、糖、氨基酸等等,营养十分均衡。冬枣在霜降前后下果才好吃,一般来说,冬枣的上市会在8、9月份,冬枣成熟的时候口味好,但是不成熟的冬枣有一股青草味,口感并不是特别好。值得关注的是,冬枣虽然营养丰富,口感甜脆、肉质细嫩、品质极佳,但是冬枣并不能多吃,多吃会给胃带来不少压力,造成消化不良,严重的话还会造成胃结石,吃冬枣也有饮食禁忌,不能跟螃蟹、鱼、萝卜一起吃。
冬枣购买回来之后如果要保存久一些,就要在买回来的时候进行挑选,把表面有碰撞、损伤的一些,或者是那些长了黑斑生虫的坏枣挑出来,避免这些坏果子影响了那些好的果子的保存。
一般来说,冬枣的保存最好说用保鲜盒或者是保鲜袋装好,放在冰箱的冷藏室,温度设置在0℃到4℃之间,最好是分装,一次一小袋子,这样一来,就不用每次食用的时候都把一大袋子拿出来解冻。
不想用冰箱冷藏的话,也可以用保鲜盒或者是保鲜袋装好,放到阴凉通风的地方保存,这样的保存虽然不能保存很久,但是可以在常温下保持冬枣的原始口感。
冬枣利用价值高,不仅有食用价值,还有药用价值,尤其是很多的中药在煎熬时,都需要用枣来做药引子,这样药效会更显著。冬枣果实含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,可以有效预防高血压、动脉粥样硬化病,有“百果王”之称。