西安一烧烤店脚踩餐盘扫把刷锅， 你觉得该如何整治这家店？

Question

如题所述

Answer 1

西安一烧烤店脚踩餐盘用扫把刷锅，这一事件一经曝出，引起了很多人的关注，餐馆的卫生是大家比较重视的，一个餐馆必须保证顾客的饮食安全。 

一 、首先应该给员工上岗之前做培训

先做最基本的卫生培训，以及厨房用具的使用，严格按照厨房卫生要求来，什么工具怎么使用，使用方法以及应该怎么摆放，通过培训才可以上岗，这家店的老板更应该以身作则，餐饮的卫生安全一直以来都是大家外出消费最担心的问题，应该要保证最基本的卫生，不然下嘴的食物怎么才能放心。扫把怎么可以用来刷锅呢，脚踩餐盘这种事情已经发现应该开除。应该让烧烤店老板也去培训一下最基本的餐饮卫生常识，如果老板都意识不到问题的严重性。

二 、要注意店面以及后厨的卫生问题

打扫也要按照要求进行，东西摆放整齐，餐具和打扫工具区分清楚，分开来使用，绝对不可以混在一起不分开。食物的分类摆放，卫生以及清洗都要保持做到合格，烧烤店的肉类食品要做到生熟分开。使用的菜品都要进行人工的清洗和加工，

三 设置好每个类型的物品摆放区域，

要求员工做到不乱丢乱放，食品的加工区域更是要专门分开来区分，餐具客人使用完以后一定要进行清洗和消毒才可以下次利用。店面的餐桌座椅都要做到定期的清洁和打扫，做到食物保证新鲜，绝对不用过期的食品给顾客食用。不能因为员工的不正常操作而影响了整体烧烤店的生意，每个员工上岗前还需要做到个人体检，还需要对这家店进行一段时间的监督工作，如果改正那就可以继续营业，如果还是没有把问题改正到位那这种存在卫生隐患的餐饮店绝对不可以姑息。

Answer 2

这样的烧烤店卫生肯定不合格，可以打举报电话，工商部门会派人检查，如果属实，会让该店铺停业整顿，并处以罚款。

Answer 3

应该向当地的卫生局反应，通过封店整改进行监督，让其对自己的厨房以及卫生进行改善和更新，杜绝以上事件的再次发生。

Answer 4

应该在烧烤店内部安装摄像头，把烧烤店内部的日常工作全部记录下来，规定该店必须按时把摄像内容上交给有关监督部门。

Answer 5

应该严格查封这家店，毕竟这家店已经违背了商家该有的品质，欺骗了消费者的权益。