蛇胆有毒吗可以生吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蛇身上有很多的寄生虫而且蛇胆本身具有很大的毒性，因此蛇胆不适合生食。
蛇胆怎么吃

在生活中，很多人受到封建迷信或者偏方的影响会选择生食蛇胆，但是这是万万不可的，因为蛇身上有很多的寄生虫而且蛇胆本身具有很大的毒性，因此蛇胆不适合生食，下面为大家介绍一下蛇胆的正确吃法。

1、用高度白酒泡制

把高度白酒和处理完之后的蛇胆装在瓶子里，一起泡制一个月及以上即可饮用饮用，高度白酒有杀菌的作用，这样泡出的蛇胆酒才是安全干净的。

2、蒸着吃

用高温把洗干净的蛇胆蒸熟，端出来后即可才能食用，经过了高温的处理，才能杀死蛇胆里的寄生虫和毒性。当然你也可以选择去药店高温蒸熟，然后食用晒干的蛇胆干。

蛇胆的营养价值

1、化痰止咳

蛇胆味苦性凉，里面含有的牛黄胆酸有祛痰利咽、治疗咳嗽、祛除风湿的作用。经常咳嗽而且痰又多又黄还浓稠的、小儿百日咳、以及患有支气管炎的人适当食用蛇胆，见效很快。

2、清热解毒

蛇胆味苦性凉，有清热解毒的功效，能够治疗胃热、肝热、肺热等各种热证，对于痔疮、痤疮、急慢性风湿性关节炎、皮肤热毒等疾病也有一定的辅助治疗作用。

3、养肝明目

蛇胆味苦性凉，有保护肝脏、明目清毒的功效，对于治疗各种角膜炎和目赤、目翳、肝热等疾病的有一定的辅助效果。

4、治疗神经衰弱

蛇胆有祛风镇惊的功效，可以有效调节人体的的神经系统，提高神经的灵敏度和兴奋度，对于治疗高热惊厥、神经衰弱和小儿惊风等症状都有很好的疗效。

5、延缓衰老

蛇胆中含有的一种物质可以调节人体的内分泌系统、改善其免疫系统，保证这些系统功能的正常有效运行，从而能够缓解人体的衰老速度，使人体经常保持年轻健康状态。

蛇胆的适宜人群

蛇胆的功效告诉我们，蛇胆适合经常咳嗽而且痰又多又黄还浓稠的、小儿百日咳的、以及患有支气管炎的人群食用，患有胃热、肝热、肺热等各种热证的、患有痔疮、痤疮、急慢性风湿性关节炎、皮肤热毒等疾病的人群食用之后也会有效果。而高热惊厥者、神经衰弱和小儿惊风者、患有各种角膜炎和目赤、目翳者食用之后效果也不错。

另外，蛇胆毕竟也是一味药材，是药三分毒，而且蛇胆本身就含有毒素，因此身体健康的人最好不要食用蛇胆。此外，蛇胆虽然有治疗咳嗽的作用，但若是寒热咳嗽患者最好不要食用蛇胆，因为蛇胆性凉，食用之后可能会加剧身体里的寒气，从而使病情更加严重。

最后要注意一点的是，因为蛇胆很多都是有一定的毒素的，因此对于蛇胆的服用要在医生的指导下进行，不可以贸然自己服用，特别是像眼镜蛇、银环蛇等有剧毒的蛇的蛇胆。

Answer 2

蛇胆最好不要生吃。

生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质，进入人体胃肠道后，其毒性成分被吸收并进入肝脏，再由肾排出。

因此，中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高，其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累，若不及时抢救，死亡率很高。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363270d1c59f29f8fa0ec09fac77a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363270d1c59f29f8fa0ec09fac77a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363270d1c59f29f8fa0ec09fac77a"/>

扩展资料：

蛇胆的食用方法

日常生活中，很多人不懂得蛇胆的正确服用方法，错误服用可能会导致中毒，甚至危及生命。正确的食用方法是：

1、高度数白酒泡制

可将蛇胆在高度数白酒(60°-65°为宜)中泡一个月以上，然后喝蛇胆的酒。这样能起到杀菌的作用，避免感染沙门菌等肠道传染病致病菌。

2、高温处理

可以蒸熟服用：将蛇胆放入锅中蒸熟后食用，该方法是利用高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死。除此之外还可以购买经过高温处理的干蛇胆食用，同样能够避免寄生虫感染。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/蛇胆/1491635"target="_blank"title="百度百科-蛇胆">百度百科-蛇胆