第1个回答 2014-04-26
《华盛顿邮报》最近刊登了一则新闻,指出美国乳品企业因为宣传喝牛奶可以减肥而被消费者告上法庭,因为消费者认为,这完全属于虚假宣传。在国内,也常听到很多女性消费者担心地询问:牛奶,尤其是全脂牛奶中脂肪含量较高,每天都喝会不会导致发胖呢? 在美国,关于“喝牛奶会不会发胖”的争论中,消费 者和企业各执一词。一方面,一项针对1.2万多名9岁—14岁的儿童进行的调查显示,喝牛奶较多的,体重普遍比喝牛奶较少的儿童高。另一方面,企业指出,越来越多的科学研究证明多喝牛奶有利于控制体重。比如,美国波士顿大学医学院的莱恩·莫尔博士发现,一天喝两杯(每杯为225毫升)牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。 这些争论到底谁对谁错,喝牛奶会不会让人发胖呢?其实,牛奶中的脂肪含量并不高,只占总体的3.4%—3.8%左右。也就是说,一天喝500克全脂牛奶,所摄入的脂肪也就是17克—19克左右。而正常人一天摄入的脂肪应在50克—80克之间,才能保证产生的热量满足人体需要。 所以,完全不必担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且,单纯的热量摄入并不是造成发胖的根本原因,吃得多、运动少导致脂肪无法消耗,才是问题的关键所在。 如果实在担心喝牛奶会发胖,喝点脱脂或低脂牛奶也不失为好办法。不过,牛奶中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,都藏在牛奶的脂肪中,如果把脂肪除去,这些维生素也跟着失去了,会造成营养损失。所以,喝全脂牛奶、多运动,是让自己不发胖的好办法。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-25
1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 2.牛奶和果汁不能一起吃 牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 3.橘子与牛奶不能一起吃 在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 4.牛奶与糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 5.牛奶与巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 6.牛奶与药 有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。 7.牛奶与茶 喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。 早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收