为什么我用绞肉机搅出来的肥膘肉有时候是肉泥，有时候是颗粒状？

有时候搅出来很希有时候很稠，我很纳闷。求解？

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推荐答案 2019-12-22

这和肉质，温度，绞的时间长短都有关，如温度高绞出来的可能就是肉泥，温度低绞出来的就可能是颗粒状。你如果喜欢肉泥，可多绞几下。

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第1个回答 2021-05-15

如果不使用一定的方法是绞不出均匀的肉馅的，鲜肉含有一定的水分及一定的粘性，它容易沾在四壁上，当它小于刀尖与四壁的尺寸时，就不会被绞碎，这时停机，用筷子沿四壁将肉馅划下来，再开机，反复几次就比较均匀了。

第2个回答 2019-12-01

因为绞的不均匀，所以有时候是颗粒状，但是不影响口感。本回答被网友采纳

第3个回答 2021-03-25

是刀不锋利了，换个新绞刀就好了

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