药膳煲仔饭的做法步骤图，药膳煲仔饭怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

党参    é€‚量切粒    

红枣    3粒    

杞子    çº¦20粒    

虫草花    é€‚量    

瘦肉（可其他肉）    é€‚量    

糖、盐、生抽、油、姜丝、生粉（1小勺）    é€‚量（腌肉用）    

青菜、葱（可不放）    é€‚量    

米（一个人量）    80克（浸约40分钟）    

药膳煲仔饭的做法  

将肉切薄片或细条腌好备用



将一碗水（普通吃饭的碗）烧开，把青菜先煮熟捞起，煮过青菜的水继续用来煲饭。



水开后转中小火将米倒入砂锅，煲至上面的状态（只有一点点水），转小火。



将腌好的肉和药材均匀地铺在饭上面，盖好锅盖，小火煲约6分钟至肉熟（听到滋滋响，闻到微微糊味），关火盖住盖子焖5分钟。



放青菜或葱（可不放）。



小贴士

1、米洗后用一点点油拌匀（我用稻米油），加一碗清水浸泡30分钟，泡过米的水用来煮青菜、煲饭。（也可用各种汤来代替水煲饭）
2、喜欢撒些花生、腰果、炒香的芝麻下去（随自己喜欢），很香很好吃。
3、米也可不浸泡，米洗后拌一点点油，把水烧开，倒米进去转中小火再烧开（揭盖看水量，太多就用勺子盛出，留一点点水就行了）用筷子拌匀一下锅里的米，加肉转小火煲约6分钟，关火焖5分钟。（我习惯水开后才倒米进去煲）
4、饭熟后可自调酱汁加入，我一般不加。