红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于红豆是有甜度的，所以常常制成红豆沙馅，那么怎样做红豆沙馅呢?接下来就和小编一起去看看吧。
做法
1、红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
2、泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
3、煮好的红豆已经开了花。
4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
5、锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
6、油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
7、炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
8、做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
注意事项
红豆如果没有时间提前浸泡的话，最好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。
处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。
我试过这样的方法，难免会有红豆皮掺杂在红豆沙中。所以，用榨汁机直接搅打成泥还是最方便快捷的。而且根本不会出现有些书上说的会有红豆皮残余的现象。对口感更是没有任何影响。所以强烈推荐这种方法。
炒红豆泥时，最好使用防粘的炒锅。平底的或者深口的炒锅皆可。我用的不沾的平底锅有一个好处就是铲子不用来回翻炒豆泥，而是直接在锅里转圈搅动即可。这样还省时省力。
做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。
要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。
最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。没有特殊原因，不建议存放这么久。
红豆的作用
1、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养。
2、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。
3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
4、红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的红豆沙馅的做法，通过上文大家知道红豆沙馅的做法了吧。红豆因为具有食疗作用，一直被大家喜爱。红豆还富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品，大家也赶紧来试试吧。
说起办公室的下午茶，还真是难倒了行政部的姐姐们
咱们宜居云也是百变着各种花样来丰富公司的下午茶时光
比如，今天的红豆沙面包！
热衷厨房的人都知道
这是一种会上瘾的病
整天脑子里想的都是做做做
面包机在和面。
把揉好的面团再规整，按照一定重量切割好，再手工把它揉得圆乎点。
醒面15分钟；
在面心放入准备好的红豆沙；
剪刀剪出这个形状；
烤箱发酵，35度，中层、上下火、45分钟；
发酵完成刷全蛋液，撒芝麻；
烤箱预热，170度，烤20分钟，上色后加盖锡纸；
就这样，一份香糯可口的红豆沙面包就做好了。
热乎乎的，最适合下午四点的下午茶时光。
红豆沙怎么保存红豆沙的做法红豆沙的热量
红豆沙是一种为人熟知的甜品。在炎热的夏天，广东街头的糖水铺里做满了喝糖水的人，其中有近一半的人吃的糖水或多或少都加入了红豆沙。红豆沙吃起来绵绵的，口感非常细腻，而且甜而不腻，是一种非常适合消暑的糖水。红豆沙的做法简单，很多人都会在家里自制，不过吃不完的红豆沙应该怎么保存呢？百科告诉你答案！
红豆沙怎么保存
红豆沙好吃又营养，对于女性更是益处多多，所以很多人在夏天时都会选择在家自制红豆沙，不过经常会有吃不完的状况发生。吃不完的红豆沙倒掉怪可惜的，那么有什么方法可以把它保存起来呢？
如果是自制的红豆沙，次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。
重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。
红豆沙可以存多久
红豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了。因此，用不完的红豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间。
不过，久藏的东西口感与营养价值都会比较差，百科建议亲们最好做红豆沙之前评估一下自己需要用的量，随做随用，这样既新鲜又不会浪费。
自制红豆沙的做法
在超市买的红豆沙太稀，因为掺了很多糖精，所以甜到发腻。要想吃到好吃又卫生的红豆沙，不如我们自己动手制作一份吧！自制红豆沙的做法是怎样的呢？让百科告诉你吧！
材料：红豆、红糖或砂糖，植物油，水
步骤：
1、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可；
2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥；
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了；
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用；
5、把豆沙泥小心放纱布里；
6、挤出红豆沙里多余的水分；
7、锅底加入油，倒入红豆泥，糖，炼乳，大火烧开后转小火；
8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心；
9、直到豆泥变稠就完成了。
红豆沙的营养价值
红豆沙是不少热爱甜食的菇凉们的心头好，它甜而不腻，口感绵密，让人无法拒绝。爱吃的你可知道，一碗小小的红豆沙中包含了大大的营养吗？想知道真相，一起跟百科来了解一下吧！
红豆沙的主要营养来自于红豆，红豆是一种药食两用的食材，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
红豆对于女性的作用是有目共睹的。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
对于孕妈妈来说，红豆是富含叶酸的食物，叶酸是宝宝生长发育不可或缺的一种营养物质，所以，孕妈妈们多吃红豆是非常有好处的。此外，产妇、乳母多吃红豆则有催乳的功效。
宝宝可以吃红豆沙吗
有照顾婴儿经验的宝妈们知道，宝宝4个月大的时候就可以开始添加辅食了。但这时候还不适合给宝宝吃红豆沙。因为利尿，不太适合以母乳或配方奶粉为主食的宝宝食用，此外，红豆淀粉含量非常高，而对于四个月的宝宝来讲，淀粉不太好消化。因此，4个月左右的宝宝不能吃红豆沙。
但是对于8个月左右的宝宝来说，情况又不一样了。8个月大的宝宝消化能力较强，所以这时候给宝宝吃红豆沙是没问题的。红豆沙中含有丰富的铁元素和叶酸，这两种物质对宝宝的成长发育都有一定好处。
因此，8个月以上的宝宝可以添加红豆沙作为辅食，不过给宝宝喝的红豆沙建议少放点糖。
糖尿病可以吃红豆沙吗
糖尿病是一种必须严格控制饮食的疾病，如果一时间摄入的糖分过高，会引发各种并发症，对糖尿病人的生命造成威胁。红豆含有较多膳食纤维，具有调节血糖的作用。因此，糖尿病人是可以适量地吃红豆的。不过，红豆沙可以吃吗？
糖尿病人是不建议吃红豆沙的，因为红豆沙在制作的工程中加入了较多的白糖，致使整道食品的糖分升高。而且红豆本身含糖量也是比较高的，因此，为了身体的健康，糖尿病人还是远离红豆沙为妙。
冰凉红豆沙
制作原料：红豆180克、莲子12克、鲜百合45克、陈皮两块、冰糖75克、清水950毫升
制作方法：1)把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时（最好是头天晚上泡上）；2)将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用；3)将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲煮1小时20分钟左右（期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅）；4)豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟左右，边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化关火。
我个人觉得这款红豆沙适合晾凉以后吃哦！
炒制豆沙馅
材料：红豆400g、白糖适量
制作步骤：1.首先将小红豆清洗干净；2.在高压锅中放入适量的清水和红豆，设定好煮豆健后开始煮；3.等锅中的气跑完以后打开盖子。4.将红豆稍微晾凉后加入适量的水放入料理机中打碎；5.不沾锅中放入打碎的红豆和适量的白糖，小火翻炒；6.炒至基本上水份发挥差不多的时候，再倒入一点白糖（炒的过程中要不停地铲动）；7.炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器中即可冷藏保存。
红豆沙百科介绍
红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
红豆沙不仅是美味的食物，它所具有的功效也是非常强大的，那么食用红豆沙酒精有怎样的好处呢?
红豆沙的功效
1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙食疗作用：
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效;
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
红豆沙怎么做好吃
奶油红豆沙
红豆(1纸杯)，炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。
加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。
保健红豆沙
红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。
煲内放入适量的清水，将红豆、陈皮和莲子放入(水、豆比例约为1:10)。大火烧开，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲两个小时，红豆软烂出沙为止。
小窍门：加一片陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉;煲到红豆变软时，用勺压一压，更容易煲出稠厚的质感。
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