7斤红糖,一包水产乳酸菌(嗜酸乳杆菌500g)水温20度以上。第二天开始产生气泡,第三天气泡加剧,第四天气泡减弱到消失。我上网查说红糖氮源不足以支持乳酸菌扩培。加了300g氨基酸水溶(用猪毛制造的那种),现在第八天了,还有气泡产生。用口尝了,味道有点酸。这次发酵是否成功,发酵的溶液能否使用?