其实这句话也不难理解，可以从字面上理解它的意思，氮肥是促进叶子生长的，足够的氮肥可以使植物枝繁叶茂，植物吸收的营养多，自然生长得就好。而磷肥是针对植物的果实的，它可以使植物的果实长得饱满。最后说到钾肥不足的话，植物的枝干就会长得矮小，没有抗病性，最终就只能当柴火烧了。
植物跟我们人类一样的，要想长得好，必须在不同的时期摄入不同的营养，这样植物的果实才能生长的好，才能丰收。所以在农村也流行这样的一句话：庄稼一枝花，全靠肥当家，可见施肥的一个性。在农作物的生长过程中，主要需要用到三种肥料，也就是我们上面所说的氮肥，磷肥和钾肥。这三种肥料在农作物的生长过程中需要按一定的比例足量的供给，才能保证农作物的正常生长，现在一起来看看它们之间的不同作用吧。
1，氮肥：氮肥是直接作用于叶子的，它通过叶绿素的转化从而促进植物生长，使植物的枝条，茎干生长得更好。我们举个例子，比如说棉花，棉花的叶子以及株高要长得好，就必须使用氮肥，氮肥在棉花的生长过程中非常的重要。
2，磷肥：要想要农作物的果实长得饱满，结果比较多，这个时候靠的就是磷肥，磷肥可以促使花芽的分化，它可以使花粉管伸长，可以说磷肥直接决定着植物果实的好坏。
3，钾肥：钾肥在农作物的生长过程中，所需要的用量不大，但是也是必不可少的一种营养物质。植物缺少钾肥，叶子的边缘就会枯干，影响植物的光合作用，因此，植物需要钾肥的参与，有了足够的钾肥，植物才能更好的吸收氮肥与磷肥，茎干才能长得更好，果实才会更饱满。
氮长叶子磷长果，钾肥不足长柴火，说的挺有道理的，实际上这是中学生物、化学知识。
氮磷钾是农作物三大肥料，先来说说氮肥。氮元素是植物叶绿素主要成分之一，是植物最重要的营养元素。如果缺乏氮素，植物往往生长缓慢，植株矮小，叶片发黄，植株分支减少甚至不长分支，基本上是很难成熟成材的。氮肥如果施用过多，会造成植株生长过于茂盛，一个个都长得枝繁叶茂，但是此消彼长，枝叶过于繁茂带来的后果就是结果不足，根茎发育受到抑制，如果不是叶食植物，一定要避免氮过量，否则会造成植株的虚假繁荣，看着长势喜人，实际上想要的果实、根茎等都是欠收，得不偿失。当年太湖蓝藻大爆发，实际上也是因为太湖水中氮元素大量超标，造成蓝藻类疯长，严重污染水质。常见的氮肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵等等，其中以尿素含氮量最高，使用也是最广泛的。
磷元素植物体内蛋白质、核酸等物质的主要组成元素之一，施用磷肥可增加作物产量，谷类作物施加磷肥可以谷粒饱满，瓜果类作物可以促进开花结果，增加甜度，花生、大豆等经济作物可以增加产油量。总之，如果是需要果实种子的农作物，都可以追加磷肥。但是磷肥施用也需要适量，如果磷肥过量，那么农作物呼吸作用加剧，会让农作物早熟，反而影响果实发育长大。此外，磷肥对锌肥有抑制作用，如果磷肥过量，那么会抑制植物对锌的吸收，还会造成土壤缺锌，增加土壤碱性。总而言之，磷肥虽好，但是不能过量。常见的磷肥有过磷酸钙，磷酸氢钙，重过磷酸钙等等。
关于磷肥，还有一个国家跟磷肥有关，那就是小国瑙鲁，这个国家很小，是个岛国，候鸟云集，在人类居住之前，这里就是鸟类天堂，日积月累的鸟粪形成了优质的磷肥资源，后来磷肥资源得到开发，瑙鲁一跃成为最富的国家之一。可惜好景不长，瑙鲁后来磷肥消耗殆尽，瑙鲁开始走向衰败，后来还在澳大利亚建了个瑙鲁大厦，准备全国一万多人去澳大利亚生活。但是后来由于瑙鲁欠澳大利亚钱，大厦也被抵押出去了，现在瑙鲁主要靠澳大利亚救济存活。可以说瑙鲁成也磷肥，败也磷肥。
钾元素是植物体内各种酶的重要组成之一，积极参与植物的光合作用、蒸腾作用等。植物缺乏钾元素时，植株茎秆细弱，容易伏倒，难以成材。所以说如果钾肥不足，长成的植物没什么大用，特别是那些需要茎枝的作物，由于不成材，只能当柴火少，没什么用处。同样的，钾肥施用也不能过量。钾肥本来就比较贵，施用过量也是浪费，而且钾肥施用过量，会抑制植物对钙离子吸收，造成缺钙病灶。钾肥主要有氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等等，早前没有钾肥的时候，农村大锅烧火剩下的草木灰，也含有不少钾肥。
总而言之，这句话说得还是比较有道理的，可以根据作物需求不同，合理施肥。需要叶子的作物氮肥可以适量多一点，需要果实的磷肥可以适量多一点，需要茎枝的钾肥可以适当多一点。化肥对提高农作物产量有着不可替代的作用，但是也会带来环境污染，土地盐碱化等问题，所以要保证适量的原则，不可盲目施加。