准备：选择光线明亮的场合，桌面最好是白色背景便于观察酒的颜色。口腔不要有异味，不要抽烟。女士不要擦香水。避免影响自己对香气和味道的判别。准备正确的酒杯。
看：观察酒的颜色，是否清澈，透明度如何。颜色深浅猜测酒的品种和年龄。
闻：首香闻香味浓淡，第一感觉。摇晃酒杯，让酒液和氧气接触，闻二香，找出香气的种类，确定香气的浓郁度。
尝：喝一大口，然后用嘴吸一些空气，让酒液在整个口腔中，感受酒的甜度，酸度，单宁，酒体的轻重。鼻子呼气，让口腔中的酒液的香气经过鼻腔，感受它的味道是否与闻到的味道一致或者有差异。最后吐酒或者吞咽，感受酒的余味是否愉悦长久。
分享品酒的感受，然后纪录下来。
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