第1个回答 2014-07-08
铁观音是绿茶吗！
到底铁观音属于什么茶呢？其实这两个问题可以统和成一个问题，也是一个简单的问题，即铁观音是什么茶？，
较确切的说铁观音茶饮
料是属于青茶。
但是更加严格的重复来说，
铁观音的的确确属于青茶。
下面就详
细的为大家介绍一下：
铁观音茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大名茶类中，独具鲜明特的茶叶品类。铁观音茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。铁观音茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙铁观音茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌
龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、
台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口
日本、东南亚和港澳地区。
按《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，
成品茶绿叶红边，
香味芬芳特殊。
产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、
闽北青
茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的
总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。
③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、
佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。
据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包
括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树
品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》
记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。
《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶
类，
其中把铁观音划入青茶类。
以此推出，
铁观音属“青茶”，
也属“乌龙茶”，
但归纳于青茶较适合
那到底什么是绿茶呢？绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，
防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。所以和铁观音茶有很多的区别！