如题所述
西红柿
番茄果肉颜色鲜艳，是因为其中含有番茄红素。番茄红素是一种类胡萝卜素，只溶于油脂，所以经过烹调之后，更利于人体吸收。番茄红素还能防止自由基损害正常的细胞，抑制癌细胞发展。
每周不妨吃几份西红柿，拿来炒蛋、煮汤或是煮面酱都可以，但是要注意西红柿吃多了却有脂肪、盐分摄取过量之忧。