超市里买的三文鱼，能直接生吃吗？

Question

孩子喜欢吃生的三文鱼，可是担心里面有寄生虫。网上查过，加、美、挪威、日（现在就不谈了）的农场养殖的三文鱼，都是安全的，可以生吃。不知道这里的日式寿司店用的是什么材料？哪位有经验的可以说明一下？

Answer 1

我问过metro海鲜部的人说不可以，他们有时会卖可以生吃的tuna鱼肉，据说要在零下三十多度处理过，价钱也贵很多，要三十多元一磅。

Answer 2

应该先吃售货员这个三文鱼有没有杀菌处理过，有处理过才能生吃！
生吃时，要是不对三文鱼进行冷冻处理、不能完全杀死寄生虫，就不能被拿来食用。家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以吃三文鱼刺身时，最好还是去高档的料理店。一方面是为了确保吃到优质的三文鱼，另一方面，好的餐馆才更有可能具备能对三文鱼进行完全杀菌处理的冷冻设备。

Answer 3

三文鱼营养美味，但暂时不要生吃