我想把肉和蔬菜放冰柜里存起来,可以吗?

Question

我想把肉和蔬菜放冰柜里存起来,可以吗?

Answer 1

　　首先从安全角度讲的话，如果买的是鲜肉自己放到冷藏中保存的话，建议大家还是最好存放一天就把它吃掉吧。而如果是冷冻肉的话，最长不要超过一个月，虽然说能够在冷冻中保存的时间很长的时间，因为冰箱不是保险箱，不管是冷冻也好还是冷藏也好，都只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，冷冻的效果要好一些。
　　另外从营养的角度讲的话，冷冻肉如果在吃的时候，肯定要解冻，而不管是用什么方法解冻，其中的营养成分或多或少都会有一定的流失。从口感角度讲的话，鲜肉口感最好，而冻肉，时间越长，失水越多，口感越差。所以建议吃新鲜的，但是如果一定要冻肉的话，建议不超过一个月，而且建议切成小块，分开保存，如果整块保存，吃的时候，拿出来解冻吃不完，在冷冻，如果这样反复解冻的话，更容易滋生微生物。
　　对于蔬菜来说，新鲜的最好，不要超过三天，超过水分和营养都会流失的。