“小白嘴白山药”是优质的白山药品种。该品种营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等，可谓营养极其丰富.
白山药苗的选择，土地的选择对白山药的成长至关重要，白山药种植对土地要求极为严格，须是优质的白沙地，且连续种植不得超过2年，如果超过2年不仅对白山药的外观有影响，容易有黑头现象，且对营养成份出有影响。白山药苗的选择维护是很重要的一个环节，需要层层筛选，细心照料。只有优良的山药苗才能长出优质的白山药。
白山药栽培要点：
(一)、地盘选择
选择地势高燥、排水优越、土层深沉、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如基层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可栽种。山药不克不及轮作，普通应隔2年轮作1次。
(二)、开沟整地
长根种类按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28～30cm，深140cm。挖时将上基层土辨别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土当场挖翻楼碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再辨别填入基层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净一切瓦砾杂物。为便于开沟，普通都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。
(三)、种块处置
在栽种前20～25d选契合所栽种类特征的无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进抽芽。用根头繁衍不克不及扩展栽种面积，若要添加繁衍系数，必需将块根割断繁衍。即选长1m左右，横径2.5～4.5cm的较细块根，切分红15～20cm长的若干小段，并用毛笔标志上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，不断晒到段头有细裂痕为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。还要做好防风、防雨和防霜冻任务。
(四)、栽种
在本地气温上升到12℃以上，地温不变到达10℃以上时栽种。华北地域多在4下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地域则在3～4月。栽种前要在大田四周挖深围沟，深达1m左右，宽0.6～0.8m，并与外沟相通。田长超越20m的还要加开腰沟，以包管多旱季节敏捷排水。然后在栽种行中心拉绳，按行距1m沿绳开浅沟，深5.6cm，在沟顶用10～12cm粗的钢筋棍按株距20cm一一打洞，深化松土层底部。将种白山药的上端顺沟走向横放在洞口上，以指导重生的块根垂直下伸，发展粗细平均，到达出口和收买的规范。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。
(五)、施足基肥
下种后到出苗前，将栽种沟两侧行间泥土深翻20～30cm，施入基肥。有机肥和无机肥要共同施用，施腐熟厩肥或粪肥2000～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25～35kg，并与翻土充沛夹杂。
(六)田间治理
1．支架引蔓：白山药一出苗就要实时搭支架引蔓向上发展，普通用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2～2.5m为宜。如因资料所限，至少也要高达1.5m。支架要安插结实，避免被台风吹倒。
2．中耕填土：发展前期应勤中耕除草，普通每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，今后铲除杂草。要将架外的行间泥土挖起一局部填到架熟行间，使架内构成高畦，架外行间构成深20cm、宽30cm的畦沟，以便旱季排水。
3．追肥：在茎蔓已上半架时追施1次，依据植株长势施尿素10～15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田均衡开展。今后在茎蔓满架时，若有黄瘦脱力景象，可再追施1次。
4．浇灌排水：山药为耐旱作物，但为求丰登，也要恰当浇水。普通在第1次追肥前后，如遇亢旱不雨，泥土充沛发白，应轻浇1―2次，至泥土表层润湿即可。今后到夏秋之交，如遇干旱酷热天色继续1周以上，也要早晨浇凉水抗旱。白山药更怕涝，多旱季节要实时清沟排水，到达田无积水。
白山药苗的选择，土地的选择对白山药的成长至关重要，白山药种植对土地要求极为严格，须是优质的白沙地，且连续种植不得超过2年，如果超过2年不仅对白山药的外观有影响，容易有黑头现象，且对营养成份出有影响。白山药苗的选择维护是很重要的一个环节，需要层层筛选，细心照料。只有优良的山药苗才能长出优质的白山药。
白山药栽培要点：
(一)、地盘选择
选择地势高燥、排水优越、土层深沉、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如基层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可栽种。山药不克不及轮作，普通应隔2年轮作1次。
(二)、开沟整地
长根种类按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28～30cm，深140cm。挖时将上基层土辨别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土当场挖翻楼碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再辨别填入基层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净一切瓦砾杂物。为便于开沟，普通都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。
(三)、种块处置
在栽种前20～25d选契合所栽种类特征的无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进抽芽。用根头繁衍不克不及扩展栽种面积，若要添加繁衍系数，必需将块根割断繁衍。即选长1m左右，横径2.5～4.5cm的较细块根，切分红15～20cm长的若干小段，并用毛笔标志上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，不断晒到段头有细裂痕为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。还要做好防风、防雨和防霜冻任务。
(四)、栽种
在本地气温上升到12℃以上，地温不变到达10℃以上时栽种。华北地域多在4下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地域则在3～4月。栽种前要在大田四周挖深围沟，深达1m左右，宽0.6～0.8m，并与外沟相通。田长超越20m的还要加开腰沟，以包管多旱季节敏捷排水。然后在栽种行中心拉绳，按行距1m沿绳开浅沟，深5.6cm，在沟顶用10～12cm粗的钢筋棍按株距20cm一一打洞，深化松土层底部。将种白山药的上端顺沟走向横放在洞口上，以指导重生的块根垂直下伸，发展粗细平均，到达出口和收买的规范。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。
(五)、施足基肥
下种后到出苗前，将栽种沟两侧行间泥土深翻20～30cm，施入基肥。有机肥和无机肥要共同施用，施腐熟厩肥或粪肥2000～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25～35kg，并与翻土充沛夹杂。
(六)田间治理
1．支架引蔓：白山药一出苗就要实时搭支架引蔓向上发展，普通用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2～2.5m为宜。如因资料所限，至少也要高达1.5m。支架要安插结实，避免被台风吹倒。
2．中耕填土：发展前期应勤中耕除草，普通每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，今后铲除杂草。要将架外的行间泥土挖起一局部填到架熟行间，使架内构成高畦，架外行间构成深20cm、宽30cm的畦沟，以便旱季排水。
3．追肥：在茎蔓已上半架时追施1次，依据植株长势施尿素10～15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田均衡开展。今后在茎蔓满架时，若有黄瘦脱力景象，可再追施1次。
4．浇灌排水：山药为耐旱作物，但为求丰登，也要恰当浇水。普通在第1次追肥前后，如遇亢旱不雨，泥土充沛发白，应轻浇1―2次，至泥土表层润湿即可。今后到夏秋之交，如遇干旱酷热天色继续1周以上，也要早晨浇凉水抗旱。白山药更怕涝，多旱季节要实时清沟排水，到达田无积水。
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第1个回答 2015-04-27
1、品种选择
目前主要种植的山药品种有菏泽铁杆山药、鸡皮糙山药和西施山药3个品种。菏泽铁杆山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
2、土壤选择和挖沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1. 2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。
3、种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4、整畦，灌墒
把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。
5、种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg／667平方米以上，尿素10 -15kg／667平方米，硫酸钾40–50kg／667平方米，过磷酸钙60–75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
6科学管理
6.1、高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需要支架扶蔓。一般选用2m左右的小杆作支架最好。
6.2、浇水、排水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5–7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15天浇水1次。雨水季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
6.3、施肥
山药需肥量大，一般山药产量为2000–2500kg／667平方米，需纯Nllkg、P2058kg、K209kg，其比例为1.5：1.O：1.2。据有关研究数据表明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15–20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。
6.4、中耕除草
山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生严过程中，应及时除草。出苗前，可用乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。
6.5、防治病虫
病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2–3次。
虫害主要有山药叶蜂，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药（如敌杀死、百树得等）喷雾。
6.6、收获
山药的茎叶遇霜就会枯死，一般正常收获期是在霜降节前后，零余子的收获一般比块茎早收30天
目前主要种植的山药品种有菏泽铁杆山药、鸡皮糙山药和西施山药3个品种。菏泽铁杆山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
2、土壤选择和挖沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1. 2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。
3、种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4、整畦，灌墒
把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。
5、种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg／667平方米以上，尿素10 -15kg／667平方米，硫酸钾40–50kg／667平方米，过磷酸钙60–75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
6科学管理
6.1、高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需要支架扶蔓。一般选用2m左右的小杆作支架最好。
6.2、浇水、排水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5–7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15天浇水1次。雨水季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
6.3、施肥
山药需肥量大，一般山药产量为2000–2500kg／667平方米，需纯Nllkg、P2058kg、K209kg，其比例为1.5：1.O：1.2。据有关研究数据表明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15–20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。
6.4、中耕除草
山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生严过程中，应及时除草。出苗前，可用乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。
6.5、防治病虫
病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2–3次。
虫害主要有山药叶蜂，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药（如敌杀死、百树得等）喷雾。
6.6、收获
山药的茎叶遇霜就会枯死，一般正常收获期是在霜降节前后，零余子的收获一般比块茎早收30天
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