治愈系夏日双色抹茶慕斯蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

双色抹茶慕斯蛋糕

所需食材（直径8  高5cm的模具可做两个）：消化饼干—40g、黄油—15g、奶油奶酪—200g（室温软化）、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g（提前冷水泡软）、淡奶油—150g、抹茶粉—4g

做法步骤：

1. 消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。

2. 奶油奶酪加入代糖，搅拌顺滑备用。

3. 巴旦木奶与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。

4. 淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀备用

5. 抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。

6. 将慕斯糊平均分成两份，分别加入抹茶糊，做成浅色和深色的。

7. 先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右凝固后，再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了。

Tips：

脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。