两者在外观以及各自的价值两方面存在区别。
一、外观
能吃的：能吃的芦荟叶片一般都比较鲜嫩，且毛刺较少。
不能吃的：不能吃的芦荟叶片都比较坚实，毛刺很多。
二、价值
能吃的：此种芦荟一般都拥有食用价值，同时拥有药用价值。
不能吃的：不能吃的芦荟一般都用于观赏或护肤。
以下是能吃的芦荟品种及图片：
1、木立芦荟
木立芦荟，茎杆长得比较高，茎干上长侧芽，形状像树，叶片边缘常有硬齿或刺，原产于南非，现在主产区在日本，也称日本芦荟。
木立芦荟去皮后的凝胶可生吃，榨汁或者做成菜，是一种可食用芦荟。
2、中华芦荟
中华芦荟净比较短，直立生长，叶子肥厚狭长，叶片披针形。
中华芦荟有一定的药用价值，鲜凝胶也可以食用。
3、开普芦荟
开普芦荟，植株高大，茎秆发达而直立不分枝，叶缘和叶背有尖锐的刺。开普芦荟是传统的药用芦荟。
4、库拉索芦荟
库拉索芦荟茎较短，叶簇生于茎顶，肥厚多汁。库拉索芦荟应用比较多，在医学、美容和食品方面均有应用。
可作为食品添加原料，因其胶质丰富，对皮肤有很好的效果，也被广泛应用到化妆品中。
5、不夜城芦荟
不夜城芦荟株型较矮小，叶片肥厚多肉，叶片边缘有淡黄色锯齿状肉刺，叶面和叶片的背面，有散生的淡黄色肉质突起。
不夜城芦荟，观赏价值较高，还可用于治疗烫伤或擦伤，具有一定的药用价值。
以下是不能食用的芦荟品种及图片：
1、女王芦荟
女王芦荟又叫螺旋芦荟、多叶芦荟，叶片呈螺旋状排列，女王芦荟只能通过播种繁殖，种苗较少，非常珍贵，主要做观察使用，具有极高的观赏价值。
2、皂质芦荟
皂质芦荟汁液像肥皂水，十分滑腻，无茎，叶片宽大，簇生于基部，具有较高的观赏价值。
皂质芦荟可用于治疗风湿症，新鲜的叶汁也有一定的护肤作用。
扩展资料
芦荟的价值如下：
1、食用价值
早在1918年，美国食品与药物管理局就确认芦荟（Aloe vera，即库拉索芦荟）可食用。如今，库拉索芦荟凝胶制品已经被广泛应用于饮料、果冻、酸奶、罐头等食品的制作中。
2、保健价值
芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有着明显的保健价值，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。
3、美容价值
芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。翠叶芦荟是最适宜直接美容的芦荟鲜叶，即库拉索芦荟，它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能。
还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用，不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛，还能保持皮肤湿润、娇嫩，同时，还可以治疗皮肤炎症，对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。对头发也同样有效，能使头发保持湿润光滑，预防脱发。
参考资料来源：百度百科-芦荟