古早味油葱肉燥粿的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料
米 150g,水 600g,地瓜粉 2大匙,绞肉 30g,红葱头 2颗,酱油 1茶匙,胡椒粉 少许,盐 少许,味素或糖 少许,玻璃纸 1小张
做法
在来米洗净后沥干水份，再把600g煮开的滚水倒入再来米里，勿搅拌等水冷却备用 锅里放食用油先把红葱头给爆香 拌炒至金黄酥脆时捞起备用 用锅子里剩下的油加入绞肉拌炒 把肉炒至变色后，加入酱油，胡椒粉均匀拌炒后捞起备用…锅子不用洗 浸泡在来米的水在冷却后，先预留2杯水，再把剩下的米跟水加入地瓜粉一起放入果汁机里搅打，越细越好，搅打后的米浆倒入炒完肉的锅子里，再把刚刚预留的2杯水倒入果汁机里摇晃一下，把残留的米浆给完全给倒出来 米浆里加入盐，味素搅拌，以小火把米浆炒成米糊状，再把油葱酥，肉末加入 全部搅拌均匀后即可装在容器里，放入电锅外锅2杯水蒸熟 蒸好后的油葱肉燥粿放置微凉时在糕体表面抹上薄薄的食用油可防止糕体表面硬化 切块上桌

Answer 2

做法

在来米洗净后沥干水份，再把600g煮开的滚水倒入再来米里，勿搅拌等水冷却备用

锅里放食用油先把红葱头给爆香

拌炒至金黄酥脆时捞起备用

用锅子里剩下的油加入绞肉拌炒

把肉炒至变色后，加入酱油，胡椒粉均匀拌炒后捞起备用…锅子不用洗

浸泡在来米的水在冷却后，先预留2杯水，再把剩下的米跟水加入地瓜粉一起放入果汁机里搅打，越细越好，搅打后的米浆倒入炒完肉的锅子里，再把刚刚预留的2杯水倒入果汁机里摇晃一下，把残留的米浆给完全给倒出来

米浆里加入盐，味素搅拌，以小火把米浆炒成米糊状，再把油葱酥，肉末加入

全部搅拌均匀后即可装在容器里，放入电锅外锅2杯水蒸熟

蒸好后的油葱肉燥粿放置微凉时在糕体表面抹上薄薄的食用油可防止糕体表面硬化

切块上桌

Answer 3

平底锅放猪油或橄榄油适量加入蒜末、猪绞肉炒到半熟

加入米酒

放入油葱酥

倒入酱油跟冰糖拌炒让绞肉均匀上色

加入适量的水调整适合每个家庭的咸度

装到小锅里放入喜爱的配料后放进大同电锅卤制，外锅加两杯水跳起后就完成了

电锅跳起后，加入百页豆腐煮滚到百页熟就可以罗～

Answer 4

630g,蒜味淋酱蒜头古早味油膏水糖太白粉水(勾芡用)香油: 4-5瓣70g 150g 少许适量少许,古早油葱粿做法步骤高汤块与热水本回答被网友采纳