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豆腐要放什么食用胶？
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第1个回答 2022-12-23
豆腐是不能用食用胶来做的，用食用胶做了的豆腐口感有所改变就不好吃了，一般做豆腐只是用黄豆做出来的口感才会更好，如果用加了其他的胶影响口感，而且别人也是能够吃出来的。
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豆腐要放什么食用胶?
答：
豆腐是不能用食用胶来做的
，用食用胶做了的豆腐口感有所改变就不好吃了，一般做豆腐只是用黄豆做出来的口感才会更好，如果用加了其他的胶影响口感，而且别人也是能够吃出来的。
做
豆腐
时卡拉胶怎么
用食用胶
做豆腐的方法
答：
5、制剂：制豆腐脑时加入食用胶
，在冲酱时加入食用胶，搅匀，每30斤加50克即可。
花生
豆腐
最佳的配方
答：
花生豆腐的最佳配方是：花生1杯、水4杯、食盐1茶匙、
石膏粉或食用胶1汤匙
。以下是关于花生豆腐制作的具体步骤和 首先，准备好所有材料。选择新鲜、无霉变的花生，并将其浸泡在水中6至8小时，然后去皮。准备好干净的水、食盐、石膏粉或食用胶。接着，将浸泡好的花生和水放入搅拌机中，搅拌成细腻的花生...
食用胶
做
豆腐
的方法
答：
五、添加
食用胶
这是制作
豆腐
的关键步骤之一。在冲酱时，加入食用胶并搅拌均匀。每30斤的豆粉糊，加入50克的食用胶。食用胶的加入能使豆腐更加凝固，增加其弹性和口感。六、制作完成 按照上述步骤操作完成后，您就可以得到一份利用食用胶制作的豆腐脑。将其进一步加工，即可得到美味的豆腐。
豆腐要放什么食用胶
答：
在冲酱时加入
食用胶
,搅匀,每30斤加50克即可。补充:食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水...
我想请问一下
豆腐
皮里可以放哪种
食用胶?
答：
肉制品中常用的
食用胶
.2 卡拉胶 卡拉胶是从红色海藻中提取的一类多糖物质的纯植物胶。在食品工业上主要作为增稠剂和凝胶形成剂，广泛应用于果蔬加工、饮料制作和人造蛋白纤维等方面。卡拉胶不同类型的结构特点决定了其具有水溶性、粘结性、乳化稳定性和凝胶形成性等多方面的功能。卡拉胶透明度高，吸水性...
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