香肠蒸10分钟不熟。
香肠需要蒸15分钟到30分钟。腊肠是生的腌制品，在蒸的时候要充分蒸熟，因此时间上有一定要求。切片的腊肠15分钟的时间就能蒸熟，整根蒸的腊肠需要30分钟才能蒸熟。
蒸腊肠最好等到蒸锅内的水沸腾之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂溢出，会和滴落的水蒸气混合成液体，可以直接倒出不要。
香肠的保存方法：
1、晾挂保存法
香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。
2、冰箱保存
将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
3、白酒保存法
香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。
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第1个回答 2022-01-01
香肠蒸10分钟熟了。
腊肠用来炒菜、煮火锅、煲饭了都特别美味，不同品种的腊肠加工熟的方法呢也不大一样，一般广式的腊肠呢，洗干净之后上锅蒸10分钟就差不多了，四川的腊肠就比较干，一般得用温水泡个半天，水煮的话最好得半个小时。
吃香肠注意事项
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。香肠不宜与竹笋同食,会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃,会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃,会损坏肝功能。
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