陕西八大怪顺口溜是什么？

Question

如题所述

Answer 1

陕西八大怪顺口溜是：老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。

帕帕头上戴是因为过去生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，头上戴手帕用作遮蔽。房子半边盖是因为这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，实现了关中人少木多土的盖房理念。面条像裤带、锅盔像锅盖和油泼辣子一道菜则从食物方面表现了陕西人豪迈的性格。

陕西八大怪之油泼辣子

关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。

常见的做法是辣子罐里的辣子面不能放满，六成即可，放点盐、胡椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来的味道最好，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，烫出来的味道就会发苦；低了就没有辣子的香味，却是生油味。

油温控制在八九成热，边倒边搅，直至油把辣子面埋没了就行了，这时候独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。当然，油泼辣子还有很多做法，而且每一道做法吃起来味道都不同，小小一碗油泼辣子奥妙无穷呀。