结构工程师的专业包括：土木工程、力学、建筑工程。
1. 土木工程。土木工程是结构工程师的核心专业。它涵盖土壤力学、结构力学、材料力学等基础知识，还包括桥梁工程、隧道工程、建筑工程等专业方向的内容。结构工程师需要运用土木工程知识，进行结构设计、施工监理等工作，确保建筑结构的稳固与安全。
2. 力学。力学是结构工程师的重要基础学科之一，包括理论力学、材料力学、结构力学等。结构工程师需要通过力学知识，对建筑或工程结构的受力状况进行分析，选择恰当的结构形式和材料，保证结构在外部荷载作用下的安全性与稳定性。
3. 建筑工程。建筑工程是建筑设计和施工的具体实践领域，结构工程师在其中扮演着至关重要的角色。他们需要了解建筑设计的原理和方法，掌握先进的施工技术和管理经验，以确保建筑结构的施工质量和安全。此外，建筑工程专业还包括工程管理的内容，结构工程师需要掌握项目规划、成本控制等技能，确保工程按时按质完成。
综上所述，结构工程师的专业涵盖了土木工程、力学和建筑工程等多个领域的知识，这些专业知识是结构工程师进行结构设计、施工监理等工作的基础。