海水很咸为什么海鱼肉却是淡的

Question

如题所述

Answer 1

1、海鱼的肉质之所以呈淡味，是因为它们拥有一个特殊的生理结构：位于鱼鳃中的“泌氯细胞”构成的海水淡化系统能够迅速将摄入的海水中的盐分去除。这一过程涉及鱼体内的多层膜结构，包括内腔膜、表皮膜和空腔膜，这些半透明的膜在鱼大量吞咽海水时发挥作用。口腔和内腔粘膜能够将海水保留在口腔内，通过呼吸增加的压力差，水分得以缓慢渗透进入鱼体内部，而盐分则通过鱼的排泄系统排出。即使有少量盐分进入鱼体，它们也能利用微弱的生物电和磁场将盐分分解并排出体外。
2、在硬骨鱼类，如黄鱼和带鱼中，上述的淡化机制同样适用。而对于软骨鱼类，如鲨鱼，它们则拥有另一种淡化海水的方法。正是这些机制使得海鱼的肉质保持淡味。