1、对于单位纳税人而言，主要涉及增值税（产品）及附加、营业税（服务）及附加、个人所得税、企业所得税，税务管理较严格。
2、对于个人经营，工商一般给发一个体户的营业执照，税务从简进行管理，按规定也要办税务登记证的。一般核定一个营业（销售）额并核定一个综合应税额，再要求你办一张银行卡，每个月按时存进核定的应纳税款就可以了。核定一个营业额之后，就可以发售给你发票，每月发票填开金额不超过核定营业额或者甚至一分钱都没有开出，都是按核定的税款进行纳税；若是填开的发票金额超过核定的营业额，差额部分就要另行计算缴纳税款。
3、
（1）在农贸市场里销售的主要是农产品，国家税法对于农业生产者（包括单位和个人）生产并销售的农产品（自产自销，相当于自己当农民，种出来之后再拿到市场上销售），基本全部是免税的。
（2）在农贸市场里销售的非农产品，就要正常按规定缴纳税款了。
（3）如果不是自产自销农产品，税收这块只是优惠，并没有免税。
4、对策，你可以对税务人员一口咬定我就是自己种的或者合伙种的，然后拿来市场卖卖而已。农药、化肥价格又高，根本赚不到钱（主要用来应付个人所得税）。这样就可以免税了。
5、税收法规的规定：
（1）增值税暂行条例第十五条规定，“下列项目免征增值税：（一）农业生产者销售的自产农产品；”
（2）企业所得税法第二十七条规定，“企业的下列所得，可以免征、减征企业所得税：
（一）从事农、林、牧、渔业项目的所得；”
蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖类、水果、坚果的种植，中药材的种植，牲畜、家禽的饲养、林产品的采集免征企业所得税；
花卉、茶、海水养殖、内陆养殖减半征收企业所得税。
（3）个人所得税基本没有什么优惠，只是对残疾、孤老人员和烈属可以减征。
6、从2008年9月1日起，集贸市场管理已停止征收。
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http://news.qq.com/a/20080828/001131.htm