小鸡宝宝考考你鲁迅笔下的教材指的是哪种菜

Question

如题所述

Answer 1

鲁迅笔下的胶菜指的是大白菜。

鲁迅笔下的“胶菜”指的是产自山东青岛胶州一带的大白菜，当地人称之“胶白”，“胶菜”具有纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点。

胶菜即胶州大白菜已有一千多年栽种历史,原产胶州市三里河、丁家庄一带,具有纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点,远在唐代即享盛誉,传入日本、朝鲜,称为“唐菜”。

胶州大白菜生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使得胶州大白菜品质独特。胶州大白菜叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。具有帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可炖，吃法多样，老少皆宜。

1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品。1999年，胶州大白菜被农业部认定为优质产品。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“胶州大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。

2019年，青岛市胶州市大白菜产区被认定为山东特色农产品优势区。2020年2月26日，山东省胶州市胶州大白菜中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

鲁迅作品集

小说集：《呐喊》1923年8月，北京新潮社出版；《彷徨》1926年8月，北京北新书局；《故事新编》1936年，上海文化生活出版社。

杂文集：鲁迅生前所创作的未结集出版的杂文作品死后由蔡元培、许广平等整理出版纳入第一版鲁迅全集中，然而时间仓促，难免遗珠，1948年、1952年唐弢又整理出版了《鲁迅全集补遗》《鲁迅全集补遗续编》，这些文章后以不同分类方式纳入各种版本的鲁迅全集之中，在这些全集中对这些文章总集所取名目颇多。