沙琪玛是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

1. 沙琪玛，又称萨其马、萨齐马、赛利马，是满族传统小吃之一。
2. 在满语中，“萨其”意味着“切”，而“马”则指代糕点。
3. 沙琪玛的制作包括切成方块并码放起来的过程。
4. 该词首次出现在乾隆年间傅桓等人编纂的《御制增订清文鉴》中。
5. 满文字典将萨其马描述为以胡麻和砂糖为主要原料的砂糖果子。
6. 由于当时缺乏汉语对应词汇，直接采用满语音译，形成了“沙琪玛”这一名称。
7. 萨其马最初是清代关外三陵的祭品，后来传入北京并成为流行糕点。
8. 它作为京式四季糕点之一，在满族入关后在北京开始广受欢迎。
9. 萨其马以其米黄的色泽、酥松绵软的口感和浓郁的香甜桂花蜂蜜香味而著称。
10. 关于萨其马的由来，有一个传说故事，讲述一位老翁从另一种甜点蛋散中获得灵感，创作了这道点心，并最终将其命名为“萨其马”。