牛筋面的做法凉拌的
凉拌牛筋面是一道美味清爽的小吃，下面是制作方法及调料：
主要食材：牛筋面、黄瓜、花生米、香菜。
调料：葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。
主要工具：盆、碗、勺子。
1、将牛筋面放入盆中，倒入凉水浸泡20分钟左右。
2、浸泡好后，捞出牛筋面，用手挤干其水分，然后放入碗中备用。
3、准备一个碗，放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，再加入热油，一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一小勺盐和鸡精、一勺白糖、芝麻酱，全部搅拌成调料汁备用。
4、将黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。
5、将准备好的黄瓜丝、香菜、花生米加入碗中的牛筋面中。
6、最后倒入调制好的料汁，将所有材料搅拌均匀即可。
注意：如有需要，可根据个人口味适量调整盐、糖、醋的用量。