抚州，位于中国江西省东部，是一个历史悠久的城市，也是客家文化的重要发源地之一。这里的美食融合了赣菜的精髓和客家饮食的特色，形成了自己独特的风味。如果你计划去抚州游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：
客家擂茶：客家擂茶是一种传统的客家饮品，也是抚州的代表性美食之一。它由多种绿叶蔬菜、花生、芝麻、豆类和草药等原料经过研磨制成，通常搭配米饭、炒米或其他小吃一起食用。擂茶不仅味道独特，还具有很好的保健功效。
抚州米粉：抚州米粉以其细腻爽滑、口感独特而闻名。这种米粉通常用来做汤粉或炒粉，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，如酸菜、豆腐、猪肉、牛肉等，非常受欢迎。
临川藕饼：临川是抚州的一个区，以盛产莲藕而著称。临川藕饼是用新鲜莲藕制成的一种小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是当地的传统名点。
南丰蜜桔：南丰县是抚州的一个县，以出产蜜桔而闻名。南丰蜜桔果肉饱满，汁多味甜，是当地的一大特产，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种糕点和饮料。
崇仁烧饼：崇仁烧饼是抚州地区的传统面食，以其层次分明、香酥可口而受到人们的喜爱。烧饼通常由面粉、油、盐等简单材料制成，烤制时香气四溢，是早餐或下午茶的好选择。
广昌瓦罐鸡：广昌是抚州的一个县，以制作瓦罐鸡而著名。这种鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，将整只鸡放入瓦罐中慢炖，使得鸡肉充分吸收了药材和调料的香味。
金溪麻糍：金溪麻糍是抚州地区的特色小吃，主要原料是糯米和芝麻。麻糍外层撒满了芝麻，内里软糯香甜，口感丰富，是节日或庆典时的常见食品。
黎川猪蹄：黎川是抚州的一个县，那里的猪蹄非常有名。黎川猪蹄选用优质猪蹄，经过精心烹制，肉质鲜美，肥而不腻，是老少皆宜的佳肴。
除了上述美食，抚州还有许多其他的地道小吃和特色菜肴，如泡菜、板鸭、各式豆腐制品等，都是体验当地饮食文化的好选择。在抚州游玩时，不妨走进当地的小吃街或餐馆，尝一尝这些美味，感受抚州的饮食魅力。
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