银耳煮糊了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

如果是自己在煮银耳的时候不小心煮糊就不要再去吃，因为煮糊的食物里面是会生成一些有害物质，如果是不小心摄入到自己的身体内部是肯定会影响到身体健康，甚至是会导致自己出现一些不良反应，还是应该要尽量去避免吃这样的食物，另外炒糊的菜肴也是不能够再去正常的食用。

不能吃。

烧糊了的菜属于高温烹饪食中，焦糊后会产生致癌物“苯并芘”，“苯并芘”是一种强致癌物，容易导致食道癌、胃癌等，也可能影响青少年的视力。食用油在200℃左右的高温下产生油烟，油烟携带着大量“苯并芘”。在烤糊的食品中，“苯并芘”的含量比普通食物增加10~20倍。

防止菜烧焦的方法
防止菜烧焦主要是要掌握炒菜火候，如何掌握火候，有一定规律可循，但更主要的是从实践中积累经验。
通常说的火侯有三种：急火，慢火，微火。常根据炒菜主料的性质，形态和菜品要求不相同，采用不同的烹调方法。一旦选用炒菜方法，必须是用急火，快炒快熟快出锅。
初学炒菜者，可能操作不熟练出现炒焦现象，解决办法是，在菜品炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。
为了避免外面烧焦里面还不熟的问题出现，还可根据主材料的性质，在加工成形时进行处理，可提前焯水去生；还可切成小块、切成条，丝，片等，都便于急火快炒入味成熟，不会出现外焦里不熟的问题了。
总体来说，我们目前生活的环境，处处污染，处处有危险，而我们不得不面对这些健康危害，吸入一点糊味，相比之下，无足轻重。
生活在这个环境下，还是坦然，平时尽量合理饮食，荤素搭配，经常锻炼，增强体质，有规划，有目标，不盲从。说的有点远，总之，开心生活吧。
怎么说呢，肉糊了，可能会产生一些有害物质，吃，是不好的，不过闻见了，估计问题不大。还是那句话，与我们生活中经常遇到的有害物质比，无足轻重。

Answer 2

如果是自己在煮银耳的时候不小心煮糊就不要再去吃，因为煮糊的食物里面是会生成一些有害物质，如果是不小心摄入到自己的身体内部是肯定会影响到身体健康，甚至是会导致自己出现一些不良反应，还是应该要尽量去避免吃这样的食物，另外炒糊的菜肴也是不能够再去正常的食用。

不能吃。

烧糊了的菜属于高温烹饪食中，焦糊后会产生致癌物“苯并芘”，“苯并芘”是一种强致癌物，容易导致食道癌、胃癌等，也可能影响青少年的视力。食用油在200℃左右的高温下产生油烟，油烟携带着大量“苯并芘”。在烤糊的食品中，“苯并芘”的含量比普通食物增加10~20倍。

防止菜烧焦的方法
防止菜烧焦主要是要掌握炒菜火候，如何掌握火候，有一定规律可循，但更主要的是从实践中积累经验。
通常说的火侯有三种：急火，慢火，微火。常根据炒菜主料的性质，形态和菜品要求不相同，采用不同的烹调方法。一旦选用炒菜方法，必须是用急火，快炒快熟快出锅。
初学炒菜者，可能操作不熟练出现炒焦现象，解决办法是，在菜品炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。
为了避免外面烧焦里面还不熟的问题出现，还可根据主材料的性质，在加工成形时进行处理，可提前焯水去生；还可切成小块、切成条，丝，片等，都便于急火快炒入味成熟，不会出现外焦里不熟的问题了。
总体来说，我们目前生活的环境，处处污染，处处有危险，而我们不得不面对这些健康危害，吸入一点糊味，相比之下，无足轻重。
生活在这个环境下，还是坦然，平时尽量合理饮食，荤素搭配，经常锻炼，增强体质，有规划，有目标，不盲从。说的有点远，总之，开心生活吧。
怎么说呢，肉糊了，可能会产生一些有害物质，吃，是不好的，不过闻见了，估计问题不大。还是那句话，与我们生活中经常遇到的有害物质比，无足轻重。本回答被网友采纳

Answer 3

1.银耳汤糊了还能喝吗
一般不建议食用。
银耳汤主要是用银耳、枸杞、红枣、冰糖一起制作的滋补佳肴，味道鲜美、营养丰富，而在制作银耳汤时，若是水少、时间长等因素，都会造成银耳汤糊底的情况，一般来说银耳汤糊了是不建议食用的，因为营养和口感上都会有所下降，而且糊了的食物中可能含有其他有害物质，对自身健康有一定的影响。
2.如何去除银耳汤中的糊味
银耳汤若是出现糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出现糊底情况，具体注意事项如下：
1、银耳在烹饪前，需用冷水浸泡30分钟，使其软化后，撕成条即可。
2、煮银耳的水量需注意，过多过少都不能烹饪出美味又有营养的银耳汤，一般建议没过食材即可。
3、煮银耳汤时间不宜过长，一般建议大火煮沸后，用文火炖1-2小时即可。
4、加入冰糖时，需用勺子不断搅拌至融化，以免出现粘连、糊底等情况。
3.银耳汤能喝隔夜的吗
不建议食用。
银耳汤中含有蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、补中益气、美容养颜等功效，营养丰富、做法简单，深受人们的喜爱，而一般隔夜的银耳汤是不宜食用的，因为银耳汤中会滋生细菌等有害物质，食用对人体健康有一定的危害，而且还会破坏其原本的营养成分，起不到较好的药效。建议在做好后2小时内食用。

Answer 4

如果是自身在煮银耳的情况下一不小心煮糊就千万别去吃，由于煮糊的食材里边是会转化成一些有害物，如果是一不小心摄取到自身的人体内部是毫无疑问会影响到身心健康，乃至是会造成自身出现一些副作用，还是应当要尽可能去防止吃那样的食材，此外炒糊的菜式也不是可以再去一切正常的服用。

银耳糊了有毒么

不能吃。

烧糊了的菜归属于高温烹制食中，烧焦后会造成致癌物质“苯并芘”，“苯并芘”是一种强致癌物质，非常容易造成食道癌、胃癌等，也可能影响青少年儿童的眼睛视力。植物油在200℃上下的高温下造成厨房油烟，厨房油烟带上着很多“苯并芘”。在烤焦的食品中，“苯并芘”的成分比一般食材提升10~20倍。

银耳糊了有毒么

避免 菜烧糊的方式

避免 菜烧糊主要是要把握烧菜熟度，怎样把握熟度，有一定规律性可寻，但更关键的是以实践活动中积累经验。

一般说的火侯有三种：急火，温火，微火。常依据烧菜主要材料的特性，形状和菜肴规定不同样，选用不一样的烹饪方法。一旦采用烧菜方式，务必是用急火，快炒快熟快起锅。

入门烧菜者，可能实际操作不娴熟出现炒焦状况，解决方案是，在菜肴炒过了后，可将火调至微火或是将火关闭，再摆盘，以避免 炒烧焦锅。

以便防止外边烧糊里边还不太熟的问题出现，还可依据主原材料的特性，在生产加工成型时开展解决，可提早绰水去生；还可切割成一小块、切割成条，丝，片等，都有利于急火快炒进味完善，不容易出现外焦里不太熟的问题了。

Answer 5

你好，银耳煮糊了尽量就不要吃了，煮糊的东西它容易产生致癌物质，不要去拿自己的身体健康去开玩笑。