第1个回答 2020-10-28
梨一直是止咳化痰的好佳品，还能预防感冒等多种疾病，具有较高的营养价值和药用价值，经常会与川贝、百合等食物同时食用，治疗的疾病效果会更好，并且因为各自的习惯不一样，所以，在制作梨汤的方法上也是存在着大同小异的。那么，今天就与小编一起走进梨汤的制作方式中吧，并且正确的制作方法才能提高其润肺止咳的功效的。
1、冰糖梨水
准备材料：冰糖、梨、莲子、百合、枸杞
制作步骤：将适量的百合、莲子和梨都清洗干净，然后将莲子用清水浸泡10分钟左右的时间，将梨切成小块，然后在砂锅中放入适量的清水，然后将泡制好的莲子放入砂锅中，然后盖上盖子，先用大火将水烧开，然后转置小火，煮半个小时，然后再放入冰糖、梨和百合，然后再煮20分钟左右，最后将洗干净的枸杞放入锅中，五分钟后就可食用了。
注意事项：在制作冰糖梨水的时候要注意百合一定要清洗干净，否则会有渣滓的，并且在煮的过程中，还要控制火候和水量，这都会对冰糖梨水的效果产生一定的营养的。
2、止咳梨水
准备材料：梨、冰糖
制作步骤：先把梨子洗干净，然后切成薄薄的一片，需要注意的是在切梨的时候，可以先将梨的种子挖出来，或者是在切了之后弄，然后把切好的梨片放入锅中，然后放入适量的清水和冰糖，然后先用大火将水煮开，然后再调至小火，15分钟后，梨水的颜色变深后就可以关火。然后再焖一会就可以了。
注意事项：在制作过程中需要注意的是一定要将梨的种子挖掉，否则到时煮出来后会比较较苦的，在放冰糖时也要注意如果放得过多会太甜，太腻的，如果是放得太少，口味也不会很好，不过这也是根据自己的口味来调制的。
3、雪梨汤
准备材料：雪梨、枸杞、雪耳、红枣
制作步骤：将需要清洗的材料都用清水洗干净，然后将梨子切成小粒状的，然后再用盐水浸泡一下，浸泡好后将所有的食材放进锅中然后加入适量的清水，开火煮30分钟，然后就可以享用了，如果有需要的还可以根据自己的口味加一些冰糖调一下味。
注意事项：梨子切了后，一定要用盐水浸泡一下，以免梨子被氧化变黑，这对口味也会造成一定的影响的。
以上就是三种比较常见的也是比较广泛的梨汤制作方法，虽说大部分的人在喝了这几种梨汤后，润肺止咳的效果都比较好,但是因为每个人的体质都不一样，所以也有可能这三种做法不适合一些人，不过没关系，亲们还可以试一试其他梨汤的制作方法也是可以的哦。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-28
梨汤有润肺、润燥、清火的作用。
制作方法：
1.准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅，银耳。
2.梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨子切小块
3.梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度
4。水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖 （银耳去掉黄色把柄部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜
5.撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉哒~
小窍门：
大朵的银耳温水泡发一小时后冷水泡发两小时，要撕碎煮（不要嫌麻烦）
银耳市售的有好几种，建议买单价贵一点的熬出来口感确实差别很大
。
如果是大朵脆银耳貌要泡发2-3小时，且要熬制很久才容易煮出胶质建议撕碎一点
如果过度追求银耳胶质那么提前熬制1小时后再加梨子熬煮；
每个人买的话梅品质不一样就算是一个牌子的话梅由于制作批次酸度也会不一样，怕酸且第一次尝试可以少放点儿~~