第1个回答 2020-04-21
用料
圣子
50G
白贝
50g
宁波火腿
20G
小虾
50G
大虾
4只
鸡蛋
2个
苦瓜
半条
豆芽
60G
温州海鲜面的做法
将海鲜洗干净备用
苦瓜切丁和鸡蛋混合，，略放盐，煎一个苦瓜蛋饼
起锅，热油，将宁波火腿炒出香味，依次放入圣子、白贝、大虾、小虾。然后放温水，将煎蛋也放入锅中，煮片刻直到汤色发白。
另起一口锅，煮开水后放入手工面条（我是用面条机做的），略放盐和几滴香油。煮到断生后捞出过凉水（这样面更劲道），然后将煮好的面条倒入海鲜汤中。
将豆芽放入海鲜汤中烫一分钟，即可捞出铺在碗底。将面盛出，撒上葱花即可。