一 葡萄酒的命名方式
法国多数法国葡萄酒是以产地而命名,如“波尔多”或“勃艮第
”。而美国葡萄酒是以其葡萄原料(品种)的名子命名,如“夏敦埃”(chardonnay)或“美乐”(merlot)。这原因可能是“新世界”的葡萄酒较多以单一葡萄品种酿制。
二 自然环境
许多法国葡萄酒产自于凉爽或气候温和的地区,如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河流域和香槟地区.法国葡萄酒由于来自气候凉爽的地区,因此其酒体较清、酒精含量较低,而酸度要高于美国的温暖气候条件下生产的葡萄酒,而美国葡萄酒几乎没有产自于这样的气候条件下的地区。如加利福尼亚葡萄酒。这些特点就使得美国葡萄酒比法国的酒体丰满,而酒精含量高的葡萄酒更具有亲食物性。
三 生产方式不同
法国的葡萄酒主要是小作坊式,少量生产,并且很多酒庄都严格依据传统酿制葡萄酒,比较有个性。美国葡萄酒一般是工厂化,加入了大量高科技技术,生产的葡萄酒质量中等,没有明显特征,出现顶级葡萄酒的几率比较低。
除了以上的几个区别外,法国属于旧世界产酒国,果味重而美国属于新世界产酒国,酒味相对重。法国葡萄酒更能反映出其产地的特性,换句话说就是更能体现出其葡萄所生长的土地的特点。
美国目前出的红酒为新世界酒,口感活泼酒是新世界酒的强势,而法国葡萄酒是非常典型的旧世界葡萄酒,新旧交替是社会发展之定律。相信未来美国葡萄酒市场前景也会是一片看好~~~~~~
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