1、制作工艺不同
无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理,塑料袋里面有一层黑色的涂层,这个涂层可以起到隔离光线的作用。纸包装袋是密闭式灌注的,就是把奶灌注到纸管里,然后切割封合,所以里面没有空气。
2、保质期不同
无菌塑料袋比较薄,即使经过特别的处理,因此牛奶的常温保质期大概为30天左右。纸纸包装袋是由纸、铝、塑组成的六层复合包装,能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝,因此可以在常温下存放,而且保质期较长,可达到45天,纸包装袋的性价比较高,其成本也较低。相对于无菌纸包装而言,塑料包装虽然比较经济,但是会出现破包或串味现象,影响营养和口味。
扩展资料:
常温奶也要识别质量安全,市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶)。选购时除了要到合格的大市场选购外,还要看看包装是否完好无损,标签内容是否齐全,特别注意保质期。捏一捏包装质感,如有很硬的感觉,可能存在变质情况。新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。 新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸,因而略带甜味和清香纯净的奶香味。
将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圆形,不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。如果奶液稀薄、发白,香味降低,不易挂壁;或滴在玻璃片上,乳滴不成形,易流散,则是掺水奶如煮沸后稍凉,表面出现豆腐花状凝结或絮状物,表明牛奶不新鲜或已变质。有的人喜欢早空腹时喝牛奶,其实这样不科学,因为空腹时吃东西,胃蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠,造成很多营养的流失和浪费。