第1个回答 2017-03-28
白菜粉条炖肉的家常做法
食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
东北拉皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖
5g
鸡精
适量
步骤
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
第2个回答 2017-03-28
步骤
1.白菜洗净
2.白菜帮和白菜叶分别折成段
3.猪肉切片,粉条洗干净
4.锅中油热后,放入葱,蒜,花椒爆出香味
5.下入猪肉翻炒入味
6.下入白菜帮翻炒变软
7.加入白菜叶翻炒均匀
8.加入老抽及生抽翻炒均匀
9.加入盖过白菜的水,放入粉条,大火烧开后转小火
10.加入一勺豆瓣酱
11.炖煮20分钟后,转大火炖五分钟,加入葱花香菜(我用的是东北的土豆粉,很耐炖,中间可尝一下,粉条变为透明状基本就快熟了)
12.出锅装盘
第3个回答 2017-03-28
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。