为什么中国美食世界有名却不上档次？

Question

如题所述

Answer 1

好多人出国了都在宣传火锅、麻辣香锅什么的，知乎上也一堆麻辣香锅、炒菜什么的倾倒外国房东的故事，看了觉得至少一半都是吹牛逼。外国白人大多数吃甜吃咸，不爱吃辣，除了墨西哥人，很少有爱吃辣的。而且欧美洲白人对内脏有种先天的抵触，人家只是礼貌的告诉你很好吃然后不再吃了，就是表示一下客气。你跟人家推荐毛肚，人家心里翻白眼嘴上告诉你：fine，good，nice。
第三是，其实大多数国人做的饭还是靠酱油和味精调味，做的能吃很容易，做的好吃，不油腻就不那么容易了。你很容易把自己的味道强加给别人，但是人家也就是意思意思。
所以，宣传美食还是要动心思的，要迎合对方的喜好，给德国人就要吃鲁菜、本帮菜，给法国人就要吃粤菜、淮扬菜，给英美人随意喂喂就行了，反正他们也没什么见识，而且固执的像蠢驴。
至于川菜，我只能说现在的川菜偏离了川菜的本味，慎重给老外推荐，一般结果都不好。

Answer 2

这个我认为你可能有点误解，中国美食是全世界闻名的，这点是毋庸置疑的，怎么会不上档次呢？民以食为天，中国的饮食文化具有悠久的历史，我国地大物博，因不同的气候，地理，物产及饮食习惯逐渐形成我国的八大菜系，如果真的不上档次的话，我国与其他国家比拼厨艺也不会赢那么多场，西餐，日料等大多讲究保留食物的原汁原味，因此他们的菜品制作工艺相对就比较简单，工序也比较少，制作过程中用油也比较少，烹饪方式也比较简单，而且他们更注重菜品的外观，因此比较重视摆盘，所以给人感觉比较上档次，不过中餐讲究的也不少，我们不光注重外观，真正的精品，色、香、味、意、形、养缺一不可，煎炒烹炸焖溜熬炖等烹饪方式更是丰富，我就不明白你所说的不上档次是什么意思，当然了，你要是说十几块钱的路边摊和几百块几千块的西餐日料相比的话确实是不大上档次，你如果花同样的钱或是更多的钱的话，中餐也可以很精致，可以比他们都精致，平时大家吃个家常菜什么的也没必要摆个盘什么的，真要摆盘的话雕龙画凤也不在话下，所以说不是中餐不上档次，只是你没吃过上档次的中餐而已。

Answer 3

中国美食不是不上档次，而是上档次的做的方法太过复杂，比如过去古时候宫廷所吃的菜都是从京苏大菜，做工相当的复杂，这种菜做的方法因为过于复杂，所以并不适合老百姓家常去做，而平时我们家长所做的菜，或者是饭馆里面所烧的这些菜，基本上都是从味道出发，烧的菜的味道会非常的好吃，但是外形的话说实话并不是很漂亮，并且中国人吃饭用的是筷子，欧美人吃饭使用的刀叉，从颜值上来说，刀，叉肯定是更胜一筹，哎，外国人烧菜的话，基本上会保证它的原汁原味，还有他的颜值，当然说口味的话，可能就差了很多，而且外国人吃的这些食物一般制作比较简单，比如说面包牛排，鹅肝，一般在加一瓶红酒，感觉非常的上档次，定居外国人吃饭的餐具是非常讲究的，让人第一眼就觉得比较上档次，而中国的美食味道确实是好，但是在其他硬件方面可能会差一点，所以造成第一眼感觉不行，只有吃进嘴里以后才觉得味道非常的好，说白了，也就是让人感觉到中国的美食是下层人士吃的，而欧美的是感觉是上层人士吃的，这就是第一眼的区别，回答完毕

Answer 4

因为中国的美食主要是口感好，而在外形上没做过多的装饰，另外在材质上也没有多么的稀有，就是家常菜，只是口感好而已而且我们蒸煮烹炸都是一些家常的，做法，但使口感却很好，因此中国的美食在世界上有名却不上档次。

Answer 5

在我看来档次一般都是西方人定义的，例如西餐都是使用刀叉的，出去旅游你非要问服务员要双筷子就显得很土，有钱人玩高档，反而觉得自己的文化不上档次，当初西方列强侵我中华，带来的外来文化被推崇，再来文化的侵入就会被模仿独树一帜，民国时期资本家都是刀叉加咖啡，看待老百姓嗤之以鼻，简而美的摆盘很显的他们吃的是艺术，我们吃的是饱腹，层次上就不一样，中国美食虽然讲究色香味俱全，但是在摆盘上都是丰富过度，一盘菜一定要占的满满当当才是美，丰盛是我们对待美食的要求，一家人围坐一桌，所有的菜大家吃，外国都是一人一盘简单方便，刀叉都有讲究，吃饭还有餐布，讲的全是套路，其实我们中国餐食文化更有底蕴，只不过越来越多的西式文化的深入，崇洋媚外的心理导致很多人对中国的餐饮文化都没了了解，很多都不在乎甚至不懂，反而天天西餐彰显高等，好比中国很多曾经被列强霸占的地方，都会拿列强曾经的影子作为地方特色，地方骄傲，不是很变态