芹菜是一种很常见的蔬菜，在一般的菜市场上都能看到，十分的普遍，味道也很好，很多人都喜欢食用。那么，孕妇可以吃芹菜吗?孕妇吃芹菜有什么好处?芹菜有哪些吃法?下面就跟小编一起来看看吧。
孕妇可以吃芹菜吗
孕妇是可以吃芹菜的。芹菜当中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，此外，它还含有钙、铁、磷等矿物质，还有蛋白质和食物纤维成分。
具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效，对于孕妇来说有很好的保健作用。
芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。
另外芹菜含铁元素高，对于孕期女性补血养虚极具作用，还可以有效预防孕期便秘、孕期高血压、妊姃高血压等症状。综上所述，孕妇是可以吃芹菜的。
孕妇吃芹菜好处
增进食欲
芹菜营养十分丰富，很有挥发性芳香油，所以有一种特殊的香味，可以增进食欲。
醒脑提神
芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。
预防缺铁性贫血
孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。
美白护肤
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
安定情绪
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
利尿消肿
芹菜当中很有利尿的成分，可以利尿消肿。孕妇吃芹菜对孕期的水肿症状有很好的缓解作用。
润肠通便
芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。
芹菜食用方法
芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。
做法
(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁;
(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味;
(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶适量，食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉各适量。
(1)将芹菜叶摘下来后，放入清水中清洗干净后焯熟，然后捞出来过凉;
(2)将焯好的芹菜叶挤干水分，放入碗中;
(3)加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。
芹菜汁
材料：芹菜150克、白糖适量。
(1)将芹菜洗净后，剁成小段;
(2)将剁好的芹菜放入砂锅中，加入适量的水煮熟;
(3)将煮熟的芹菜段放入搅拌机中搅打成汁;
(4)过滤掉渣子，根据个人口味放入适量的白糖即可。
总结：通过上文的介绍，相信大家现在都知道孕妇是否可以吃芹菜了。除此之外，文中还简单介绍了一些芹菜的吃法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以根据自自身情况选择尝试一下，味道很不错。
相当一部分家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。
芹菜叶蛋花汤材料
食材：芹菜叶鸡蛋一枚调料：盐香油鸡精
做法
首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。第三，放入盐鸡精香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。
芹菜叶鸡蛋饼
材料
鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐
做法
1）芹菜叶摘好洗净切碎。2）放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。3）平底锅烧热，放少许油。4）放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。5）放在砧板上切开装盘即可。
这道快手小菜，香干加之香芹，两者搭配起来，真的是味美呢。简单易行不说，关键是超下饭奥——
备料：香芹香干干红辣椒植物油精盐葱姜香油白糖鸡精
做法：
1.将芹菜去叶洗净后刀切成小段备用
2.香干也切成小块备用
3.分别切葱姜末适量，干红辣椒也切成小段
4.锅内倒入适量油烧热后先将干红辣椒倒入煸炒至出香味，然后将葱姜末倒入翻炒，接着倒入切好的香干块，再放入芹菜翻炒
5.炒至芹菜断生时分别加入少许精盐少许白糖，滴入几滴香油翻匀；最后放入少许鸡精调味一下便可装盘。
小贴士：
香干，芹菜不一定要如我一样切丁块状，可凭喜好切成个人喜欢的形状来用；
因为香干内已经有盐分在，所以一定记得少调入精盐免得过咸；
香油一定要记得调入几滴，能让整道菜出锅后味道更美。
芹菜一般叶子都不要，后来看了文献，原来叶子的降压作用尤为显著，这次就把叶子留下来做个小菜
食材
主料
芹菜150g
辅料
花椒油10g
盐2g
醋2g
味精1g
糖1g
处理芹菜的时候把叶子单独留出来
放开水中焯熟
捞出来过冷水
把叶子攥干以后放菜板上切几刀
把叶子放入碗中，加入盐，糖
倒入花椒油，味精，
放入醋，拌匀后腌10分钟
上桌即可，挺不错的小菜。
