用料:雪里蕻300克、猪肉400克、香油20克、香葱5根、生抽10克、五香粉2克、鸡精2克。
1、准备好所有的材料,包括:雪里蕻、猪肉、盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜。
2、雪里蕻用水冲洗,挤干水分切末,
3、姜、葱洗净切末。
4、把猪肉剁成肉泥。
5、加五香粉、姜末,大葱、味极鲜、盐、香油拌均匀。
6、再把拌好的肉馅、姜末、大葱加进雪里蕻里,加香油。
7、拌均匀腌制入味,就完成了。
用料:
主料:腌雪里蕻300克;猪肉(肥瘦)200克;盐少量;油适量;老抽适量
辅料:红辣椒糊一大勺
新鲜雪里蕻猪肉馅料的做法:
1、猪肉洗净,分开切成细粒状。
2、豆干切成细粒状。
3、锅内倒入适量油,开小火放入肥肉粒炼出油脂后关火,油渣不要。
4、等到锅中油温热时,放入瘦肉粒。
5、不停地用锅铲划散,待瘦肉粒全部划散开后,开中火倒入老抽翻炒均匀,再放入少量盐(雪里蕻是咸的,所以盐少放点)。
6、冰箱拿出雪里蕻回温下,是自己腌制的哦,已经放了姜末,蒜末一起腌制了,所以炒馅时就不需要再放。
7、再放入一大勺红辣椒糊翻炒。
8、翻炒均匀后倒入豆干粒翻拌均匀。
9、最后倒入雪里蕻翻炒均匀后即可关火,可以出锅前加点味精调味。
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