蒜可以做什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

　　鸡丁炒大蒜
　　材料
　　鸡丁200g、大蒜10瓣、老抽2g，糖、盐、鸡精、生粉适量
　　做法
　　1、鸡丁切小块，在黄酒里腌一会。
　　2、大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段。
　　3、锅子架在煤气上，开大火。放一勺油，烧热后鸡丁下去翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒。
　　4、加一大碗水下去，加适量老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧。
　　5、等汤水快收干的时候，倒一些生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下。
　　6、待汤水逐渐变稠，翻炒均匀就能盛盘了。
　　大蒜焖鸡

　　材料
　　生鸡1只，大蒜50g，姜片少许，盐2g、老抽2g、生抽、酒、糖各适量
　　做法
　　1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
　　2、鸡变色后铲起。
　　3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
　　4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
　　5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
　　6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
　　7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
　　小诀窍
　　蒜叶要稍后才放，否则会烧黄；喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。

Answer 2

慈菇炒大蒜

原料:慈菇200克，大蒜100克，盐、味精、色拉油各适量。

做法：将慈菇放入沸水中烫一下，沥去水分；大蒜洗净，切成段。锅置火上，放入油烧热，放入慈菇片煸炒，放入大蒜，加盐、味精调味，稍煸炒后即可装盘。

蒜香生菜

原料:生菜300克，泡椒丝10克，蒜泥、盐、味精、香油、色拉油各适量。

做法：生菜洗净后沥干水分。炒锅中倒入油少许，放入蒜泥、泡椒丝、盐略煸，取出后晾凉，加入味精、香油与生菜片拌匀即可。

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Answer 3

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