醉香红烧鸽子的做法
红烧鸽子
食材准备
鸽，白萝卜，甘蔗，红枣，青蒜，生姜，干红辣椒，八角，
桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，
花雕，冰糖。
方法步骤
1、将鸽肉洗净切块，甘蔗切条，萝卜切块，青蒜切段，香料洗净后装入香料包中待用；
2、
香江鸽肉放入冷水中煮开，汆烫一下，然后再起锅，放入鸽肉，香料包，生姜，干戈和萝卜；
3、加入适量的老抽和生抽，适量的水淹没食材，大火煮开后转为中小火继续煮至鸽肉软烂；
4、然后加入红枣，转大火收汁，然后加入青蒜，即可出锅。
红烧鸽子的做法
食材准备
乳鸽1只，
黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。
方法步骤
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用；
2、
青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用；
3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒；
4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入
料酒，盐，老抽炒匀；
5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时；
6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。