生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是_____

Question

生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是______．（填字母）（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量． 蛋白质（g） 糖类（g） 油脂（g） 维生素A（μg） 维生素C（mg） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg） 小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2 大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______，在表格中属于微量元素的是______．②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是______．（3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是______和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是______（写出一条）．

Answer 1

（1）塑胶属于有机合成材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然材料，塑料属于有机合成材料，故选：AE；
（2）①人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，微量元素包括铁、锌、碘、硒等，所以本题答案为：水，铁、锌；
 ②淀粉的相对分子质量为：（12×6+1×10+16×5）×n=162n，所以本题答案为：162n；
（3）碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，所以本题答案为：NaHCO₃，产生二氧化碳气体使面包松软．