霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 霉菌菌落的特征： A、形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的形状。 B、菌落和培养基间的连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致。 C、霉菌的菌丝有营养菌丝和气生菌丝的分化，而气生菌丝没有毛细管水，故它们的菌落必然与细菌或酵母菌的不同，较接近放线菌。 霉菌可以引发身体的霉菌中毒，所以我是起居室，卫生间，厨房，应保持痛风，你吃的食物，放了一段时间长毛了，这个也是霉菌造成的，霉菌不能说对身体有没有害，这个说法我不太赞同，因为什么东西多了都会发生灾害，例如，维生素C摄入量过大也可造成死亡，物极必反，就是这个道理。 霉菌是和我们息息相关的，青霉素就是从青霉中提取出来的，直到现在它拯救了数亿人。 希望对你有帮助。
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第1个回答 推荐于2017-11-26
霉是食品上大量霉菌的繁殖。发霉的食物少量食用，偶而的话问题不大。 发霉的食物爆炒后不能正常食用，因为加热虽然杀灭了霉菌，但是其产生的毒素还存在。特别是黄曲霉毒素，对肝脏危害大，常食用可诱发肝癌。已发霉的食物，还没办法去除毒素，不可食用。本回答被提问者采纳
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