效益估算：
1、月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
2、蛋糕店每月支出：14033元。
1）房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约2000—3000元。
2）货品成本：30%左右，约5000元。
3）人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
4）水电等杂费：700元。
5）设备折旧费：按5年计算，每月1333元。
6）月利润：6967元左右。
投资成本：
因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元；保证金2万元；规划设计费1000元；装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元；器材费用：约1—2万元。以这样的标准就可以了。
1、启动资产：大约需10万元
2、设备投资：
1）房租2000—3000元。
2）门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）。
3）货架和卖台投入约1500元。
4）员工（2名）统一服装需500元。
5）机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）。
6）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。