首先，许多小餐馆老板现在花在房租上的钱多。只要它稍微适合开小餐馆的商铺，租金就极其昂贵，往往占经营成本的一半以上甚至更多。此外，开一家小餐馆来吸引客人，特殊的装修也是必不可少的，装修费用应该在营业费用中分摊，这也是一笔很大的开支。由于高昂的租金和装修费用，许多小酒店经营者“早起摸黑”了一年。年底结账后，他们都为房东工作，有些甚至不够。
其次，小餐馆的劳动力成本很高。目前，普通的小餐馆雇用一名服务员，店主的妻子负责收银员，老板在后面洗碗，但雇用人员的成本也在上升。在一级和二级城市，3000名普通服务员绝对不能招人。这样，开餐馆的劳动力成本急剧上升，最终租金和劳动力被扣除。经营者真的没剩下多少了，还不如外出去打工算了。
第三，原材料价格不断上涨，但经营者不敢涨菜价，因为害怕失去大量顾客。特别是，一些以猪肉为主要成分的小餐馆，由于猪肉价格飙升、利润下降和担心顾客流失，只能暂时停止销售排骨和肘子。如果你遇到一个顾客，想吃这种菜，你只能说“卖完了”在过去的几年里，小酒店的原材料价格都有不同程度的上涨，而同行的价格却很少上涨，他们不敢大幅调整价格，要么导致客户流失，要么导致利润率的压缩，从而阻碍了他们的经营。
第四，许多人现在开始自己创业，目标是小餐馆、超市和水果店。他们经常觉得风险很小，很容易成功。但是每个人都去小餐馆，这导致了这些行业的严重同质化和竞争。现在一条街上有将近十家小餐馆和几家小超市。每个人都在同一个行业工作。不仅竞争越来越激烈，利润空间也会受到挤压。如果不可能的话，客户不可避免地会被转移和关闭。
第五，由于中国糟糕的经济环境，现在高端消费者越来越少。许多大型餐饮企业已经低头开始开拓中低端市场。有些人甚至开始了商业套餐。因为大型餐饮企业的就餐环境、服务条件、食品质量和创新能力是那些小餐馆无法比拟的。而且，大餐馆和著名的连锁餐馆，食物价格不高，味道比小餐馆好，那么谁愿意去小餐馆吃饭呢？因此，这家小餐馆以生意清淡告终，不得不关门大吉。