如题所述
首先要选择高筋面粉,其次揉面时加入盐,且揉成较硬的面团,可以让面劲道,下面介绍做法:
准备材料:高筋面粉350克、 水250克、盐适量、浇头适量
制作步骤:
1、面粉加少许盐和水混合揉成光滑较硬的面团,静置15分钟。
2、醒好的面分4份,两面抹油,静置20分钟。
3、将面团擀成面饼。
4、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。
5、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2-3倍,水出小泡时开始放入锅内。
6、面条飘起来就好了。
7、浇头盖在面上即可。