糖醋小炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

“这是我妈夏天的时候总做的一道菜，酸甜可口，再热也能吃下一碗饭。”

用料

主料

藕一截



木耳(水发)7、8朵



鸡蛋2颗

辅料

蒜

2颗

葱绿

一小段

料酒

适量

生抽

适量

糖

三勺

醋

和糖1:1

æ²¹

适量

盐

1勺

鸡精

半勺

糖醋小炒藕片的做法

1.

把藕削皮、切成片，木耳凉水发好，撕成小朵。



2.

一翻冰箱发现没有鸡蛋了，只有几个婆婆给买的大雁蛋，正好一个顶俩了。

3.

打散



4.

加少许盐

5.

锅烧热，手放在上面感受热气有点烫的时候就放油，稍微多一点油，炒蛋



6.

把蛋倒进去



7.

凝固以后拿铲子戳成块



8.

趁热放在打鸡蛋的碗里，留在碗里的鸡蛋底子就不会浪费了



9.

不用洗锅，加热后倒油，油热放入拍扁的蒜



10.

蒜微黄后放入藕片

11.

翻炒，藕片微黄后放入料酒少许，一勺盐，生抽比料酒多一些，一点点水，然后放木耳



12.

这时候木耳会噼里啪啦的，不要惊慌同志们，放三勺糖



13.

倒入跟糖比例差不多的醋，等水收干，放一点鸡精提鲜



14.

撒上葱花点缀，出锅





烹饪技巧

糖醋比例可以放在小碗里先调好1:1，口重的可以再加点蚝油，总之很家常的一道菜，但是不管怎么做都不会失手的，有空尝试一下吧。

Answer 2

制作材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。[1]

Answer 3

食材明细

莲藕1斤芝麻适量陈醋30克糖20克

糖醋藕片的做法步骤

1锅烧沸水加点盐，加入藕片煮20秒起锅沥水待用，切记不要煮过，煮过了就没口感了。
2锅烧热下少许油，加入糖和少许的水，把糖熬化。
3下入藕片翻炒至藕片熟
4加入陈醋
5成品