简单点说，call指令在跳转前保存当前指令地址，而jmp一类的指令不保存当前指令的地址。
详细点说：
call指令在跳转前会在栈中保存当前的程序计数器（IP）的值（有必要的话还要保存CS），保存完IP的值后，再去执行跳转指令。即相当于：
push CS （没有这种指令,有没有这一句还要看调用的类型:far/near）
push IP （没有这种指令）
jmp [word ptr/dword ptr] ...
这样，程序在执行ret/retf指令时就能从栈中取出IP的值，即相当于：
pop IP （没有这种指令）
pop CS （没有这种指令，有没有这一句也要看调用的类型）
来继续执行call指令后的其他指令，当然你也可以选择不执行ret，而把call当做jmp来用。这样也没有问题（没人这么干），只不过栈里多了点东西罢了，记得处理就好。
而形如jmp一类的指令只是简单的执行跳转（修改IP的值），并不保存IP的值。当然跳转后程序也就不知道原来是从哪里跳转到这里来的，自然就无法返回。
当然，这个时候ret指令还是可以用的，因为ret指令只是简单的从栈顶取出一个word然后赋给IP，所以也可以用ret指令来实现jmp的功能（也没人这么干）。如：
mov bx,offset s
push bx
ret
这样就相当于：
jmp s
所以说不要只是记一个指令怎么用，而是要理解一个指令到底是什么原理。
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