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鱼元子做法(家常菜,要作料的比例)
家里想做点鱼元子自己吃
大概有2斤鱼肉
做法网上都能找到
无外乎就是刮了之后搅
但是各种作料到底应该放多少都没有详细的说
有哪位知道的话帮忙给个详细一点的配料比例
自己家里吃
味道好就行了
谢谢
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推荐答案 2009-12-25
鱼圆子的做法
原料:
净鲢鱼肉泥200克。熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。
做法:
1、鱼肉茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟;
2、起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。
3、稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,淋上熟鸡油即成。
特色:
鱼丸软嫩。汤清味鲜,爽滑适口。
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简单些……
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哪里有比较全的菜谱下载 呃
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